爆炒孜然牛肉的做法

爆炒孜然牛肉的做法

爆炒孜然牛肉是一道经典的川菜，香气四溢、口感鲜美。想要学会这道菜，只需要跟着下面的步骤一步步来就可以了。

材料：

- 牛里脊肉：300克

- 红、绿辣椒各一个

- 大葱：1根

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 孜然粉：适量

- 料酒：少许

- 食用油：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 准备工作

将牛肉切成薄片，加少量盐、料酒、孜然粉腌制十五分钟。

辣椒切成小段，大葱、姜、蒜切末备用。

2. 热油爆炒

起锅热油，加入葱、姜和蒜，煸炒出香味。然后加入牛肉片翻炒至变色。

3. 加入辣椒

接着加入辣椒，继续炒制至辣椒变软。

4. 放孜然粉

将孜然粉撒在锅中，快速翻炒均匀。

5. 调味出锅

加盐、胡椒粉调味，翻炒均匀后出锅即可。

以上就是爆炒孜然牛肉的做法，跟着这个步骤做出来的味道非常棒。这道菜也可以根据自己的口味加一些其他的佐料，例如生抽、老抽等等，做出口感更丰富的美味佳肴。