100种枣花馒头做法

100种枣花馒头做法

枣花馒头是一种非常受欢迎的传统面食，它以柔软绵密、外形美观、口感丰富而闻名。而最重要的是，枣花馒头制作的原料简单易得，制作方法也不难，每个家庭都可以亲手尝试制作枣花馒头。下面就为大家介绍100种不同方法的枣花馒头做法。

第一种：

材料：面粉500克，糖50克，酵母5克，盐适量，沸水200克，温水100克。

做法：

1、将面粉倒入盆中，加入糖、盐、酵母，拌匀后加入温水和沸水。

2、揉4-5分钟，至面团光滑有弹性，然后放在暖和处发酵一个小时左右。

3、发酵后取出轻揉几次，盖上湿布，醒发20分钟左右。

4、将醒发好的面团再揉成长条，分小块，在每个小块中间插一个枣，揉圆成馒头。

5、盖上湿布再醒发20分钟左右。

6、锅内放水烧开后，将带有香气的木板放入蒸锅，将馒头排列放上去，大火蒸约15分钟左右即可。

第二种：

材料：面粉500克，酵母5克，白糖适量，油25克，水200毫升。

做法：

1、将面粉、白糖和酵母混合，加入油和温水搅拌，然后揉成平滑且富有弹性的球形面团。

2、将面团放在盆里，盖上塑料保鲜膜，在烤箱或者室温下醒发大约1小时。

3、将醒好的面团取出，揉成长条晾凉片刻。

4、将枣核去掉，小心地将枣中的籽取出，将枣压成扁平形。

5、将枣插到面团重心处，捏成馒头，放入蒸笼里发酵20分钟。

6、开水将蒸笼加热，适当间隔地放入馒头，大火蒸15分钟后即可出锅。

第三种：

材料：普通面粉500克，速发酵母8克，生抽15克，盐适量，鸡精适量，清水150毫升，干枣12个。

做法：

1、将面粉、速发酵母混合在一起，加入生抽和适量的盐、鸡精，用清水搅拌成面团。

2、将面团摆放在台面上，揉成光滑的面团，然后盖上湿布，静置30分钟。

3、取一个小面团包住一个干枣，揉成球形。

4、将每个揉好的面团放到铺好油纸的网连锅上，再盖上一块塑料薄膜，发酵40分钟。

5、准备好蒸锅，大火蒸15分钟即可。

第四种：

材料：中筋面粉500克，细砂糖适量，盐少许，酵母5克，温水200毫升，枣12个。

做法：

1、将中筋面粉、糖、盐、酵母混合均匀，加入温水揉成面团，搓成圆形后静置发酵40分钟左右，到面团膨胀明显即可。

2、将刚发酵好的面团拿出来揉搓，分成大小差不多的若干面团，包裹在半枣上，搓圆压扁。

3、将扁圆形的面团放在中国式蒸笼里，用旺火大火蒸13分钟左右即可。

第五种：

材料：高筋面粉500克，酵母15克，糖20克，油30克，榛子肉75克，葡萄干适量。

做法：

1、在一个大碗中，将高筋面粉、酵母、糖、油一起混合，然后加适量水揉成光滑的面团。

2、将榛子碾碎，葡萄干泡发，将榛子肉和泡发好的葡萄干混入面团中搅拌均匀。

3、揉好的面团盖上布，静置在温暖处约30分钟让其发酵。

4、将发酵后的面团取出，揉搓成长条状，切成若干小块，将枣去核后，包裹到小块面团中，并捏合成小馒头的形状。

5、铺上湿布发酵20分钟，然后在锅里加水，放上蒸笼隔水大火蒸15-20分钟即可。

第六种：

材料：面粉500克，枣12个，酵母10克，白糖适量，油适量，盐少许，温水200毫升，黑芝麻适量。

做法：

1、将面粉、白糖、盐、酵母混合，加入温水和一定量的黄油，揉成光滑的面团，然后揉均匀，发酵至2倍大。

2、将发好的面团取出来揉搓，分成大小差不多的若干面团，包裹在半枣上，再将枣包裹在黑芝麻丝里面，然后搓圆压扁。

3、将扁圆形的面团放在中国式蒸笼里，用旺火大火蒸15分钟左右即可。

第七种：