番茄酱怎么做?
摘要番茄酱怎么做?番茄酱是很多家庭喜欢的调味品之一,它能为菜肴增添不同的口感与口味。虽然超市里有很多品牌的番茄酱可以购买,但是自制番茄酱既经济又健康。以下是自制番茄酱的步骤:步骤一
番茄酱怎么做?
番茄酱是很多家庭喜欢的调味品之一,它能为菜肴增添不同的口感与口味。虽然超市里有很多品牌的番茄酱可以购买,但是自制番茄酱既经济又健康。
以下是自制番茄酱的步骤:
步骤一:准备原料
我们需要将番茄洗净,用开水烫去表皮,然后切成小块备用。此外,我们还需要准备辣椒、大葱、姜、蒜等辅料。
步骤二:炒香
在锅中加入油,加热后加入姜和蒜炒香,接着加入大葱以及辣椒,继续翻炒。
步骤三:加入番茄
在翻炒好的姜蒜大葱与辣椒中加入小块的番茄,继续大火煮开并慢慢研磨成丝状。注意不要过早加盐,这会影响番茄糊的质地。
步骤四:熬制
在上述步骤中将炒制好的番茄糊煮开后,我们可以把热量调到中等火力进行熬制。完全依赖时间和火力,让它慢慢减少水份直到变浓奶油色即可。
步骤五:配料
在番茄糊变浓时加入适量的食盐,白糖、胡椒粉、鸡精等调料调味,根据个人口味喜好多少添加即可,同时搅拌均匀。
步骤六:装瓶放凉
包装好的自制番茄酱可以依据自己喜欢的辣度分罐装好,然后密封摆放在通风干燥的地方,大约需要冷却2-3小时。
以上就是自制番茄酱的具体步骤,希望能够为大家带来参考与启示。如果你有更好的自制番茄酱的做法或者经验,欢迎在评论里分享。