家庭自制番茄酱做法详解

家庭自制番茄酱做法详解

番茄酱是一种家常调味品，不仅美味可口，还富含维生素C和纤维素等营养元素。如果您正在寻找一种自制的番茄酱做法，那么这篇文章将为您提供详细的制作步骤。

材料：

1、番茄酱 (1.5kg)

2、大葱（1个）

3、蒜头（4-5个）

4、芹菜（50 克）

5、橄榄油（2 汤匙）

6、白糖（2汤匙）

7、盐（1汤匙）

8、辣椒面（适量）

步骤：

1、将番茄用开水烫一下去皮后切成小块。

2、将大葱、蒜头、芹菜切成末状，准备好其他调料。

3、在一个深平底锅里，倒入橄榄油。当油加热后，加入大葱和蒜末炒香。

4、加入切好的番茄块，炒至软烂。

5、加入适量清水，继续煮沸几分钟，使其变干稠，这样比较容易调味。

6、放入盐和白糖，调味后常火翻炒几分钟。

7、关小火，然后加入适量的辣椒面搅拌均匀。

8、将煮好的番茄酱倒入干净的瓶子里，密封并放入冰箱保存即可。

注意事项：

1、选用新鲜的番茄，去皮后须处理干净，以免影响口感。

2、调料的配比可以根据自己的口味来进行调整。

3、保存前一定要确保番茄酱已经完全冷却到室温，否则可能会生成水气导致变质。

总之，家庭自制番茄酱的做法非常简单，只需要准备好材料，按照上述步骤操作即可。自己做的番茄酱不仅健康，而且口感更加浓郁。希望大家能够动手尝试一下！