如何制作一份美味的西红柿鸡蛋面？

如何制作一份美味的西红柿鸡蛋面？

西红柿鸡蛋面是一道经典的中式家常面食，它以柔嫩的面条、鲜美的鸡蛋和熟透的西红柿为主要原料，不仅美味可口，也非常简便易行，下面我们来一起学习如何制作一份美味的西红柿鸡蛋面吧！

材料：

• 鸡蛋：2个
• 西红柿：2个
• 面粉：200克
• 清水：适量
• 油：适量
• 盐：适量
• 生菜：适量

步骤：

1. 准备好所需材料。

2. 把面粉倒入盆中，加适量清水搅拌成均匀的面团，盖上湿布饧面约10分钟。

3. 把鸡蛋加入到碗中，用筷子打散，加入适量盐调味，搅拌匀。

4. 把西红柿洗净，切成细小的丁状备用。

5. 先将面团搓成长条状，然后再切成适当长短的面条。

6. 把油倒入热锅中，放入鸡蛋液煎成鸡蛋饼。

7. 然后捞起鸡蛋饼，切成小块，在同一锅中加入西红柿丁煸炒至汁水翻滚，过程中不停地搅动，防止烧糊。

8. 加入适量清水，煮沸后加入刚刚煮好的面条，再将鸡蛋块倒入锅中。

9. 继续煮3-5分钟，待面条变软后，加适量盐调味即可。

温馨提示：

1. 面粉和水的比例要注意，面团过湿不易操作，面团过干又会影响口感。

2. 鸡蛋饼可以根据个人口味添加葱花、姜末等佐料。

3. 烹饪过程中，尽量避免西红柿炒糊或者煮焦，否则会影响口感。

4. 如果不喜欢鸡蛋块儿，可以考虑用打散的鸡蛋液代替。

好啦，一份美味的西红柿鸡蛋面就这样完成了，是不是非常简单又美味呢？不妨试着亲手动手制作一下吧！