木耳肉片家常做法

木耳肉片家常做法

在我们的日常生活中，常常可以见到有关于木耳肉片这道菜肴，不仅烹饪简单，而且口感十分美味，因此深受大众喜爱，那么该怎样进行制作呢？今天，我来为大家介绍一下木耳肉片的家常做法。

所需食材：

猪里脊肉200克

黑木耳50克

青椒适量

红椒适量

姜适量

蒜适量

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

生抽适量

白糖适量

淀粉适量

葱花适量

食用油适量

制作步骤：

第一步：将食材准备好

首先，将猪里脊肉切成薄片，再加少许淀粉、盐、料酒、胡椒粉进行腌制；黑木耳泡发去杂，洗净；姜蒜切碎末；青红椒切成细丝备用。

第二步：炒制肉片和黑木耳

将锅涂上一层油，开火烧热，下入腌制好的猪里脊肉片，快速划散开到断生，然后捞出来备用。同样地，将黑木耳焯水备用。

第三步：炒青红椒、姜蒜

锅重新涂上油后，下入姜蒜末爆香，再放入青红椒丝翻炒至变色，加入少许盐、糖、生抽和料酒。

第四步：翻炒制作出料汁

在第三步的基础上，将炒好的肉片、黑木耳加入，进行翻炒，同时加入适量的水，利用水的温度帮助肉片、木耳熟透，并可以制作出一份美味可口的料汁。

第五步：加入淀粉勾芡，出锅前撒葱花

在第四步的基础上，加入少许淀粉水勾芡，再加小半勺生姜末，待汁浓稠后即可出锅。最后，在出锅前撒上葱花装饰即可。

通过上述五个步骤，一道美味可口、简单易制作的家常木耳肉片就制作出来了，不但味道鲜美，而且营养丰富，是一个不错的家庭菜肴选择。