家常做法：解锁美味溜肉段的烹饪技巧

家常做法：解锁美味溜肉段的烹饪技巧

溜肉段是一道经典的中式菜肴，它口感鲜美、味道浓郁，深受大众喜爱。今天我们就来分享一下溜肉段的家常做法步骤，让您轻松掌握其烹饪技巧，为家人制作一份美味健康的家常菜。

准备原料

1. 猪肉五花肉500克，切成长约两厘米，宽约半厘米的肉片。

2. 姜末5克，葱末 10 克，蒜末5克，干辣椒4个，酱油适量，料酒适量，盐适量，糖适量，醋适量。

3. 豆芽适量，洋葱适量，红椒适量。

烹饪步骤

1.将切好的肉片用料酒、盐、姜末拌匀，放十五分钟入味。

2.将葱、蒜、干辣椒切好备用，另外取一碗调配酱料，适量的糖、醋和酱油混合离备用。

3.将豆芽、洋葱、红椒切好备用。

4.在热锅中加油，加热至汽起后放入猪肉五花肉片煸炒至微黄，捞出备用。

5.准备清汤烧开，下入豆芽焯水煮至七成熟，捞出备用。

6.将炒好的五花肉放入热锅翻炒，加入葱末、辣椒炒香后加酱油、盐、糖翻炒均匀。

7.在拌好酱料的锅里倒入所有的食材，翻炒均匀，装盘即可。

小贴士

1.在炒豆芽时请不要过度，以免影响口感。

2. 在烹饪时，火候一定要掌握好，不要让菜品焦糊或者过生，否则会影响口感，破坏美食的美味。

3.随个人口味添加适量调味品即可。

以上就是溜肉段的家常做法步骤，希望大家能够在家中轻松烹饪出一道美味的溜肉段。祝大家好运！