家常最简单的凉粉做法

家常最简单的凉粉做法

夏天已经悄然来临，我们的胃口也随之变得清淡起来。而这道家常凉粉，不仅简单易做，爽口解暑，充满了夏日的味道。

所需材料：

• 绿豆粉：200克
• 水：1500毫升
• 酱油：适量
• 食醋：适量
• 辣椒酱：适量
• 花生碎：适量
• 葱花、香菜：适量
• 生姜：适量
• 盐：适量

步骤：

1.将200克绿豆粉放在碗里。

2.往绿豆粉碗里慢慢倒入1500毫升自来水，用筷子搅拌均匀。

3.绿豆粉溶解后，将其过滤（建议用细网筛或口袋布），去除粉粒后倒回容器中。

4.将容器放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸20分钟。蒸出的凉粉表面若有水珠靠凉后自然消失。

5.将蒸好的凉粉放凉至室温，切成小块。

6.炒香花生碎备用，切细葱花、香菜和生姜备用。

7.将凉粉倒在碗里，加入酱油、食醋、辣椒酱、盐、花生碎、葱花、香菜和生姜。

8.调料依个人口味而定，最后搅拌均匀即可。

小贴士：

1.绿豆粉不建议在市场购买，最好到正规食品店购买。

2.凉粉与调料搭配多样，不仅能够提味还能提高口感。

3.食醋和辣酱可以增加凉粉的鲜味和辣味。

用这样简单的方法，我们就能做出夏日解暑必备的凉粉了，大家赶快体验一下吧！