虾的做法大全家常图片

虾的做法大全家常图片

虾是很受欢迎的美味食材，它肉质鲜嫩、口感柔软，被用来烹饪的方式也各式各样。不管是清蒸、煮、炸、炒还是烤，都可以为你带来不同口感的美味。下面是一些虾的做法大全，让你在家里也能轻松享用到美味虾料理：

1. 清蒸虾

步骤：

1）将虾去壳洗净，控干水分。

2）在盘子底部放上几片姜片，将虾放入盘中。

3）在虾上撒上少量盐和葱花，预备蒸锅大火蒸3-5分钟。

4）将蒸好的虾取出，淋上少量的生抽和香油就可以食用了。

2. 醉虾

步骤：

1）将虾去头去壳，保留虾尾，用刀背轻轻拍打虾身以去除腥味。

2）在虾身上撒上适量的盐，和少量料酒腌制几分钟。

3）葱姜拍出香味，放入锅中用慢火炒出香味后加入虾，翻炒几下。

4）加入料酒和冰糖，迅速翻炒，直到虾红并卷曲，收汁，撒上适量的花椒粉就可以食用了。

3. 虾饺子

步骤：

1）将虾剁成虾泥，加入盐、味精、葱花、姜末、鸡蛋清，打匀成虾馅。

2）将虾馅包进饺子皮中，收口捏紧。

3）在蒸盘上刷一层油，将饺子放在蒸盘内，用大火蒸5-7分钟即可。

4. 酸辣虾

步骤：

1）将沥干水分的虾用盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清腌制15分钟，淀粉可以将鸡蛋清全部吸附掉。

2）锅中放入油，烧至七成热，虾下锅炒到变色后捞起待用。

3）将姜蒜末爆香后加入切好的红、黄、绿椒子翻炒一下。

4）加糖、盐、豆瓣酱，加水烧开倒入少许菜花汁调匀成汁。

5）最后将炒虾加入，再加入适量淀粉勾芡，加香葱装盘即可。

5. 虾仁炒饭

步骤：

1）将虾仁洗净，沥干水分，加入油少许，淀粉一勺、料酒少许拌匀腌制片刻。

2）米和水的配比是1：1.5的比例，将洗好的米加入多两勺水，大火烧开。

3）换小火焖煮，焖至米透灰色，再转成大火，不断搅拌3分钟炒干一点水分，然后加入蛋液再次翻炒。

4）再煮些花菜小块、胡萝卜小丁、葱花，出锅时加适量盐、胡椒粉即可。

6. 熏虾

步骤：

1）将购买的新鲜虾洗净后放置在钵中泡10-15分钟的盐水，然后再用清水冲洗干净控水备用。

2）将烤箱预热至150℃，将虾均匀摊放在烤盘上，适当喷上一些盐水备用。

3）将香料粉撒在虾身上，上屉烘烤约30-40分钟即可取出。

以上就是虾的做法大全，不管是红烧、糖醋、炒、蒸、烤等方式都各自有着美妙的味道，从而让你吃虾也不枯燥。好好尝试这些虾的做法，一定能让你在家享受到户外的美味。