几种简单的虾的做法

几种简单的虾的做法

虾是一种营养丰富、美味可口的海鲜食品，也是许多人非常喜欢的食材之一。下面介绍几种简单的虾的做法，让你轻松学会制作美味的虾菜肴。

1. 清蒸虾

将新鲜去了壳的虾加上蒸料(大葱、姜片、料酒、盐等)蒸10分钟左右，将虾取出沥水，淋上少许热油，撒上葱花即可。

2. 烤虾

将虾清洗干净去壳，调入适量盐、黑胡椒、橄榄油或蒜泥等调味料搅拌均匀，放入烤箱中，上下火200度烤10-15分钟即可。

3. 剁椒虾仁

将鲜虾仁洗干净，剁成小块，加入适量的剁椒、姜片、蒜末、盐、鸡精、料酒、糖，搅拌均匀后腌制15分钟，用油热锅，爆香姜蒜，放入虾仁煸炒至变色，加入适量的水，继续烧开后撒上少许青蒜段即可。

4. 虾仁炒饭

将虾去壳，清洗干净备用。先将米饭蒸熟晾凉备用。热锅凉油，倒入蛋液快速搅散成蛋花，装盘备用。再次热锅凉油倒入虾仁略煸炒两分钟，放入米饭炒匀，调入适量盐、生抽、鸡精等调料，加入蛋花，再翻炒均匀即可。

5. 红烧虾

先将虾剪成X形切缝之类，下滚水焯水捞出。锅里放底油，加入姜片葱段煸炒香，倒入适量的生抽、料酒翻炒均匀，接着加入虾再一起翻炒，接着小火烧入适量的水，加盖焖煮5分钟左右，待汤汁浓稠可口即可撒些青蒜末装饰食用。

总之，制作虾菜肴并不难，只要掌握了正确的做法，就能制作出美味的虾料理来。