羊肉饺子的做法大全

饺子是中国人餐桌上不可或缺的美食之一，而羊肉饺子更是许多地区的传统美食。羊肉营养丰富，味道鲜美，搭配上韭菜、葱花等馅料，包出来的饺子更是美味可口。下面，就来分享几种羊肉饺子的做法。 一、经典羊肉韭菜馅饺子 材料： 羊肉200克、韭菜200克、葱1根、姜20克、盐适量、花椒粉适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量、韭菜馅饺子皮适量。 做法： 1. 羊肉切成丁，加入少量盐、料酒、生抽和花椒粉，搅拌均匀腌制。 2. 韭菜洗净，沥干水分，切成细末备用。 3. 葱、姜洗净，切末。 4. 将腌制的羊肉用料理机打成肉末，加入切好的韭菜、葱花、姜末，加入适量盐、花椒粉、鸡精调味，搅拌均匀备用。 5. 取一张韭菜馅饺子皮，包入适量馅料，按照个人喜好包好形状，备用。 6. 锅内放入适量水，加入少量盐、油，烧开后将羊肉饺子放入锅内，煮约5-8分钟即可。 二、韭菜炒羊肉饺子 材料： 羊肉200克、韭菜200克、盐适量、花椒粉适量、生抽适量、糖适量、料酒适量、鸡精适量、韭菜馅饺子皮适量。 做法： 1. 葱、姜洗净，切末备用。 2. 羊肉切成丁，加入少量盐、料酒、生抽和花椒粉，搅拌均匀腌制。 3. 韭菜洗净，沥干水分，切成段备用。 4. 将腌制好的羊肉倒入锅内，煸炒至变色，加入适量盐、花椒粉、糖、鸡精调味炒匀。 5. 加入切好的韭菜炒匀，再加入少量水煮开一分钟，最后加入适量淀粉调匀，使饺子灌汤。 6. 取一张韭菜馅饺子皮，包入适量馅料，煮熟后捞出备用。 7. 将煮熟的饺子放入炒好的羊肉韭菜中，翻炒均匀后即可食用。 三、蒜苗羊肉饺子 材料： 羊肉200克、蒜苗200克、盐适量、辣椒粉适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、韭菜馅饺子皮适量。 做法： 1. 羊肉切成丁，加入少量盐、料酒、生抽和辣椒粉，搅拌均匀腌制。 2. 蒜苗洗净，切段备用。 3. 将腌制的羊肉用料理机打成肉末，加入切好的蒜苗、适量盐、辣椒粉、鸡精调味，搅拌均匀备用。 4. 取一张韭菜馅饺子皮，包入适量馅料，煮熟后捞出备用。 5. 取一瓶瓶装的卤水，加入适量水烧开，放入已经煮熟的饺子，煮10分钟后捞出备用。 6. 将卤汁加热，放入煮好的饺子，滚几分钟后即可食用。 四、红烧羊肉饺子 材料： 羊肉200克、洋葱半个、青椒半个、红椒半个、茴香粉适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、韭菜馅饺子皮适量。 做法： 1. 羊肉切成丁，加入适量盐、料酒、鸡精腌制。 2. 洋葱、青椒、红椒切成丁。 3. 锅内放入适量油，烧热后放入洋葱、青椒、红椒煸炒至软。 4. 加入腌制好的羊肉，煸炒至变色。 5. 加入适量水烧开，加入适量盐和料酒调味，煮开后加入适量茴香粉搅拌均匀。 6. 将饺子放入煮沸的卤水中煮熟，捞出放入红烧汁中，翻炒均匀即可食用。 以上就是几款羊肉饺子的做法，选择一款自己喜欢的口味，动手试试吧！