大理特色美食

云南大理特色小吃有鲜花饼，喜洲粑粑，大理生皮，卷蹄，饵块，乳扇，野生菌，海菜大理生皮选材与制作都特别讲究，上好的生皮选取猪后腿肉和里脊腰脊作为主料，用稻草或麦秸烧火烤猪的外皮，至猪皮表层发黄，然后才用水洗。

1米凉虾 大理的米凉虾，通常都是一般凉虾一半冰粉，清凉爽口甘甜解暑，但大理米凉虾最大的不同在于糖的使用在大理，特色玫瑰糖代替了传统的普通糖稀，为凉虾增加了更多玫瑰的香气，更为可口2乳扇 这是大理独一无二的。

大理美食有1大理鸡丝米线 大理凉米线最出名的要数凉鸡米线，将做好的白斩鸡撕成条，拌入米线里，加入梅子醋和调料，最后浇上一勺卤子水，入口酸甜爽滑，开胃解暑2酸辣鱼冻鱼 在大理吃鱼，最有趣的莫过于和当。

大理特色美食有 一雕梅扣肉，二无量山翅包饭，三饵块饵丝，四黄焖鸡，五卷蹄等 大理市，是大理白族自治州的首府 ，地处云南省西部，是古代南诏国和大理国的都城，作为古代云南地区的政治经济和文化中心 一雕梅扣肉。

大理小吃主要有腌螺蛳破酥粑粑乳扇饵块大理酸辣鱼凉鸡米线弓鱼大理生皮砂锅鱼雕梅扣肉卷蹄雕梅扣肉本就是大理的名小吃，雕梅扣肉更是一道美味佳肴，它由春天采下的青梅，然后雕刻上图案，再压成菊花的。

大理有什么好吃的？ 最主要是那里的铜锅鱼，很好吃，也有乘鲜采摘的酸梅加辣椒为主料的“翠梅酸辣鱼”也不错，特色的有卷蹄是云南少数民族的传统美食其它的还有很多，比如甜品 1雕梅一种取过核的浸渍干果 2乳扇特色小吃。

大理的美食有如下1雕梅扣肉 雕梅是大理白族的传统食品，制作工艺讲究且繁复，与扣肉交融在一起，简直给味蕾无限的享受梅子的清香味浓郁，十分诱人食欲肉质鲜嫩细腻，肥而不腻，独具风味，到云南旅游，一定要去尝一尝。

大理美食有冷冻白豆腐鱼雕梅扣肉卷蹄喜洲粑粑大理砂锅鱼鹤庆吹肝等等 1冷冻白豆腐鱼 冬季，在大理邓川一带白族群众的餐桌上或饭店里，常常可以见到一种当地人民十分喜食的冷冻名菜冷冻白豆腐鱼，它是白族人民用来招待。

2大理生皮大理生皮是云南白民族的一道传统菜肴逢年过节或者日常小聚，白族人总会以凉拌生皮作为自己的招牌菜和特色菜3乳扇乳扇是主产于大理州洱源县的奶制品，又是特产，在大理市的喜洲镇下关镇亦有出产，尤。

4翠梅酸辣鱼是云南大理的特色菜雪山融雪汇成了洱海之水，如此水质又滋养了分外鲜嫩的洱海鱼当乘鲜采摘的酸梅翠色犹在，一道以青梅入味，以辣椒为主料的翠梅酸辣鱼就新鲜出炉了果酸调和了鱼腥，更好的保持了鱼肉。

大理生皮生皮是大理很出名的一道小吃，选用的是优质的猪后腿肉，还有里脊和腰脊，然后火烤猪皮直到表层发黄，然后把猪皮切丝拌上各种佐料，生吃，生皮虽然是大理的特色美食地道的大理生皮肥而不腻，口感比较香脆，拌上佐料。

云南是一个山美水美的好地方，大理也是很多人都向往的地方，作为一个吃货，不为大家推荐点美食怎么能够对得起大家呢下面为大家推荐一下去大理必吃的美食米线，这个相信大部分人都是吃过的，而且米线的名字前面基本都写。

张家花园的建筑艺术是人文景观旅游资源，具有明确的功能定位，观白族民居建筑艺术，体验白家纯朴的民俗，品“三道茶”看民俗乡土歌舞表演，住独具特色的文化民居客房大理美食有生皮破酥粑粑耙肉饵丝生皮其实就是生的。

大理气候干燥，所以饮食多干食早餐是形似桂林圆米粉而粗的米面混合粉，有米粉的滑，韧，而又有面粉的耐嚼，真的是构思奇妙又懂得美食煮这个东西和煮面一样，煮完了捞出来，加上一点点的汤，再舀上一勺真正的“饵丝。

云南是一个山美水美的好地方，大理也是很多人都向往的地方，作为一个吃货，不为大家推荐点美食怎么能够对得起大家呢下面为大家推荐一下去大理必吃的美食01 米线，这个相信大部分人都是吃过的，而且米线的名字前面基。

2凉鸡米线 凉鸡米线，是云南大理的特色美食，凉米线用煮熟的鸡肉丝“罩帽”，外加核桃酱和小粉做成的卤汁，或者配上辣椒汁姜醋汁蒜末，再加上少许芝麻和花生末，配上芥兰葱花，极爽口3土八碗 “土八碗”。