怎样制作月饼

怎样制作月饼

中秋节是中国传统的重要节日，人们会在这一天吃月饼。月饼是一种圆形糕点，通常有各种馅料和口味。下面将介绍怎样制作传统的莲蓉月饼。

材料：

1. 高筋面粉：800克。

2. 莲蓉：1kg。

3. 植物油：400克。

4. 糖粉：300克。

5. 盐：适量。

6. 奶粉：适量。

7. 水：300毫升左右。

步骤：

1. 准备工作

将800克高筋面粉加入碗中，加入适量糖粉、适量盐和一些奶粉。

将300毫升水分别加入两个碗中，向一个碗里加入400克植物油，将其搅拌均匀。

将另一个碗的水分别加入两次，揉至面团一般硬度，盖上盖子，静置20分钟。

2. 制作面皮

取面团，将其擀成直径稍大于3厘米的圆片，加入莲蓉馅料，将面皮合上，进行二次搓揉，压成直径为4厘米，厚度在1.5-2厘米的小圆饼。

3. 烘烤月饼

在平底锅里涂上一层薄油，放入月饼，然后加热，直到月饼的表面变色，如果你喜欢颜色深的月饼，可以再多烤一会儿。注意温度不要过高，以免糊掉。

4. 出炉、包装

将烤好的月饼取出，放在凉架上，待完全冷却后放入盒子中。

制作月饼需要很有耐心，但是自制的月饼口感肯定比购买的更加美味和健康，希望大家都能够成功地做出漂亮又好吃的月饼！