如何制作美味的红烧鱼块

如何制作美味的红烧鱼块

红烧鱼块是一道营养丰富、口感鲜美的美食，适合各个年龄段的人们食用。做一份美味的红烧鱼块并不是难事，只需准备好新鲜鱼肉和特制的红烧汁，就能轻松完成。

材料：

• 500克鱼肉块（去骨）
• 2片姜
• 2块葱
• 适量的食用油
• 250毫升水

红烧汁的制作：

• 50克冰糖
• 60毫升生抽
• 20毫升老抽
• 10克花椒粒
• 适量的盐
• 适量的老姜、蒜末

步骤：

1.准备食材

首先准备好鱼肉块，姜和葱切成片备用。

2.热锅加油

在锅里放适量的食用油，烧热后放入姜片和葱片爆炒出香味。

3.放入鱼肉块

将鱼肉块放入锅中，翻炒一会儿，直至表面变色。然后加入少许盐，用酒、大料焯过，晾压入味，入微波炉高温消毒，消毒约10分钟。

4.调制红烧汁

在一个大碗里，加入冰糖、生抽、老抽、花椒粒、适量的盐、老姜和蒜末，开火将汁慢慢煮化。

5.倒入适量水

将煮化的红烧汁加入适量的水，继续煮沸熬到浓稠即可。

6.加入鱼块

将熬好的红烧汁倒入炒好的鱼块中，翻炒均匀后盖上盖子小火焖煮5分钟即可。

7.出锅

出锅前根据个人口味适量放点胡椒粉，裹上色拉油提香，稍微搅拌即可出锅。美味的红烧鱼块就做好了，可以与米饭一起食用。

小贴士：

• 在煸炒鱼块的时候要翻动均匀，这样能使表面煎炸的更加均匀。
• 红烧汁熬制的过程要耐心，建议将大火改为小火，这样味道会更加浓郁。
• 食用时最好搭配米饭一起食用，口感更佳。

以上就是制作美味红烧鱼块的步骤和注意事项，大家可以按照这个方法做一份营养丰富、美味可口的红烧鱼块。祝大家制作成功！