如何做一份美味的椒盐虾家常菜？

如何做一份美味的椒盐虾家常菜？

椒盐虾是一道非常受欢迎的家常菜品，口感鲜美，让人大快朵颐。它只需要简单的调料就能制作出来，下面我们来看看如何做一份美味的椒盐虾。

材料：

虾仁 500克、葱姜蒜少量、面粉适量、椒盐适量、辣椒粉适量、色拉油适量。

步骤：

1. 虾仁处理干净（洗净去肠泥），用少量盐和白胡椒粉腌制10-15分钟。

2. 把面粉倒入一个小碗中，逐渐加入冷水，并不断搅拌成稠状的面糊，为裹虾做准备。

3. 加热油锅，将处理干净的葱姜蒜爆香。

4. 将虾仁裹上面糊，放入油锅中炸至金黄色，捞起沥干多余的油份，放在碟子中，备用。

5. 原锅不用洗，加入适量清油，小火慢炸椒盐和辣椒粉至香味出来，然后倒进炸好的虾仁中，摇晃一下让美味的调料均匀包裹在虾仁上即可。

小贴士：

1. 炸虾的油温控制一定要好，一般为170度左右。

2. 炸虾时，可以加入一点面粉，口感会有更好的口感。

3. 在翻炒虾仁时，最好用锅铲翻动虾仁，不要用筷子或铲子插入虾仁，否则容易损坏虾仁口感。

制作好的椒盐虾，色香味俱佳，别具风味。在家做一份，您和家人一起尝试一下手工制作，每个人都会充满成就感。