如何包广西粽子视频教程

如何包广西粽子视频教程

材料准备：

1、糯米，洗净后浸泡4小时以上；

2、肉（或咸鸭蛋），切成丁，放入碗中，加入适量生抽、蚝油、盐、白糖、料酒，拌匀腌制30分钟左右；

3、新鲜竹叶或荷叶，洗净晾干后剪成形状对称的三角形；

4、花篮（锅）。

步骤：

1、将浸泡好的糯米放入盆中，加入适量食盐和油，搅拌均匀备用。

2、将腌好的肉丁放入锅中煸炒至上色，备用。

3、将剪好的竹叶或荷叶泡在温水中，待软后擦干备用。

4、将竹叶或荷叶对折成漏斗状，放入一定量糯米，再放入适量煸炒好的肉丁。

5、将糯米和肉丁用竹叶或荷叶紧紧包裹，用细绳子绑紧。

6、将包好的粽子放入花篮（锅）中，加水开大火蒸1个半小时-2个小时。中途注意加水。

7、取出蒸好的粽子，晾凉后即可食用。

注意事项：

1、糯米浸泡时间不能太长，否则口感不好。

2、包粽时尽量保证包子形状对称，不要包得太紧，否则口感不好。

3、蒸粽的水量要足够，中途要及时加水。

4、提前准备好所有材料，操作起来更加方便流畅。