家常做法！学习制作美味的豆腐鱼头汤

家常做法！学习制作美味的豆腐鱼头汤

豆腐鱼头汤是一道非常受欢迎的汤菜。它不仅营养丰富，而且味道鲜美。随着现代社会的快节奏生活，更多的人开始追求家庭烹饪的美食，豆腐鱼头汤也成了许多家庭中的常见菜品。

如果你想自己做豆腐鱼头汤，下面就来介绍一下这道美味汤菜的家常做法：

所需原料:

• 鲜鱼头两个
• 半条豆腐
• 半根葱
• 适量姜片和蒜末
• 一些青菜叶或现成的香菜叶
• 清水适量
• 盐和胡椒粉适量

步骤：

1.清理鱼头

将鱼头清洗干净，去掉鱼鳍、腮和血等。切成几块，备用。

2.炒姜蒜

取一小锅，在里面加入适量的油，大约两勺左右。加入切好的姜片和蒜末。炒热后把鱼头块倒入锅中。

3.煮鱼头

加入适量的水（大概是盖过鱼头的高度），并加入一些盐和胡椒粉。然后转大火煮开，再转小火慢慢煮20分钟。在此期间用勺子撇去鱼汤上表面的浮沫。

4.放豆腐

将半条豆腐洗净切成小块，在锅中放入。

5.加入葱和菜叶

取一根葱洗净，打结放入锅中，再加入青菜叶或现成的香菜叶。

6.调味

再加入适量的盐和胡椒粉，煮开后再小火慢慢煮10分钟即可。

7.撒香菜叶

撒上一些香菜叶，熄火即可。把汤汁倒入碗中，放上鱼头块和豆腐块。这样一道营养美味的豆腐鱼头汤就做好了。

小贴士：

1. 在炒姜蒜之前烧一锅开水，把鱼头放进去稍微焯一下，这样不仅可以去掉鱼腥味，而且更能保持汤色清亮；

2. 在煮鱼头的时候需要勤快地把汤上面的浮沫捞走；

3. 汤中的姜和葱可以去掉或留下，根据自己个人的口味来选择。

以上就是豆腐鱼头汤的家常做法，您也可以根据个人口味变化调整食材或口味。学会这个做法后，相信您一定可以在家里DIY出非常美味的豆腐鱼头汤，赶快行动起来吧！