冬季菜谱大全家常菜

冬季菜谱大全家常菜

冬季是一个寒冷的季节，如果我们能够在家里享用美食，就可以让生活更加舒适。本文将为大家介绍一些简单易做的冬季家常菜，让您在寒冬中尽情享受美食。

糖醋小排

材料：
猪排骨500克，糖20克，醋50毫升，酱油30毫升，盐适量，葱姜末适量。
步骤：
1.将猪排从骨头处切成小块备用。
2.取一锅，放入清水煮开后加入猪排焯水去除血沫，捞出沥干备用。
3.再取一锅，放入适量的油加热，放入葱姜末煸炒出香味，倒入酱油和适量的盐搅拌均匀，加入小火焖煮片刻。
4.加入适量的水，倒入糖和醋，煮开后放入猪排腌制片刻，煮至肉酥软即可。

红烧豆腐

材料：
嫩豆腐1盒，瘦肉末100克，姜葱适量，红辣椒适量，蒜末适量，酱油30毫升，盐适量，鸡精适量，油适量，水淀粉适量。
步骤：
1.将豆腐放在沸水中焯烫片刻，捞出后沥干备用。
2.起锅热油，爆香葱姜蒜末、红辣椒丝和瘦肉末，加入适量水烧开后加入调料（酱油、鸡精、盐），再加入焯过水的豆腐。
3.加盖煮5分钟后加点水淀粉勾芡即可。

椰汁南瓜汤

材料：
南瓜500克，香菇适量，洋葱1个，大蒜适量，椰浆400毫升，水500毫升，盐适量。
步骤：
1.南瓜切块放入烤箱烤焦表皮，取出后刮去表皮并压成泥状；香菇洗净泡软切片；洋葱切丁备用；
2.大蒜剁成末。取一锅倒入水，加入南瓜泥、洋葱和蒜末，开火小火煮烂成浓汤状。
3.加入切好的香菇和适量盐，继续煮5分钟左右，关火前加入椰浆拌匀即可。

葱姜油焗面筋

材料：
面筋200克，淀粉适量，葱姜末适量，油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量。
步骤：
1.面筋切成薄片，再用刀划上几刀，放入淀粉中拌匀。
2.锅内倒入油，下葱姜末煸炒出香味，加入面筋和适量的盐、生抽和鸡精翻炒均匀。
3.取一烤盘，铺好锡纸，将面筋放上并均匀刷上一层油，烤箱预热至200度焗5-8分钟即可，取出后切块装盘。

番茄蛋面

材料：
鸡蛋1个，番茄2个，面条适量，葱姜适量，盐适量，油适量，生抽适量。
步骤：
1.鸡蛋打散备用，番茄取皮切碎备用；
2.将面条焯水捞出沥干备用；
3.锅内放适量的油，放入葱姜炒香后加入番茄碎。
4.加水，待水烧开后倒入打好的鸡蛋液，再加入面条和适量的生抽、盐，翻炒均匀即可。

蜜汁胡萝卜

材料：
胡萝卜适量，葱姜末适量，蒜末适量，酱油20毫升，清水60毫升，糖适量，生抽适量，盐适量。
步骤：
1.胡萝卜洗净去皮、切斜片。取一锅热油，姜蒜末煸炒出香味。
2.加入胡萝卜片，加入糖、盐搅拌均匀，淋上酱油和生抽。
3.与黄河醉饭一同炒熟即可。

蘑菇青菜炒鸡胸肉

材料：
鸡胸肉适量，蘑菇适量，青菜适量，葱姜适量，盐适量，生抽适量，油适量。
步骤：
1.鸡胸肉洗净切片，加入适量盐、生抽腌制片刻；蘑菇切片，青菜切段待用。
2.将葱姜炒香后加入鸡片和蘑菇，翻炒至七成熟。
3.加入青菜、盐和适量水，翻炒均匀至蔬菜稍微软烂即可。

培根蒜蓉豆角

材料：
培根适量，豌豆角适量，蒜末适量，盐适量，生抽适量，油适量。
步骤：
1.豌豆