家常爆炒牛肉的做法

家常爆炒牛肉的做法

家常菜中最受欢迎的莫过于爆炒牛肉了。口感透辣透香，让人一吃就想再来一口。今天，我们就来教大家家常爆炒牛肉的做法。

准备食材：

- 牛腰子肉 500克

- 青红椒各1个

- 生姜 适量

- 葱花 适量

- 蒜末 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 生粉 适量

- 花椒粉 适量

- 油 适量

做法步骤：

1. 牛肉切成小片，加入1汤勺料酒，1茶勺生抽，1茶勺老抽搅拌，在里面加入1汤勺生粉，匀均搅拌，腌制15分钟。

2. 青红椒切成片，姜葱蒜切末备用。

3. 牛肉下油热锅中爆炒，至变色后盛出备用

4. 锅中留底油加入姜葱蒜爆香后加入青红椒继续炒制几分钟，待青红椒有些软后放入黑胡椒粉、花椒粉、盐、糖、鸡精、生抽和老抽，炒匀后加入少量清水烧开。

5. 加入爆炒好的牛肉再次快炒均匀即可。

家常爆炒牛肉是最受欢迎的一道家常菜，但吃起来却需讲究一些技巧。以上就是怎样做出口感鲜嫩多汁的家常爆炒牛肉的详细步骤，大家可以尝试做下来。