家常菜：牛肉的做法大全及视频

家常菜：牛肉的做法大全及视频

牛肉是我们餐桌上重要的食材之一，不仅味道鲜美，而且可以搭配多种蔬菜，增加食欲。下面介绍几个家常菜牛肉的做法及视频。

1. 红烧牛肉

步骤：

1. 鲜牛肉切成块，放入清水中煮沸，捞出沥干水分。

2. 炒锅放入油，放入牛肉块煎至两面金黄。

3. 加入葱姜蒜末炒香，加入生抽、老抽、糖和料酒煮至水分收干即可。

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2. 孜然牛肉

步骤：

1. 牛肉切薄片，加入盐、鸡精和料酒腌渍10分钟。

2. 热锅加油，放入姜蒜末和干辣椒爆香，加入牛肉翻炒。

3. 加入孜然粉、香菜和姜丝继续翻炒均匀即可。

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3. 糖醋牛肉

步骤：

1. 牛肉切成条状，加入盐、鸡精和淀粉搅拌均匀。

2. 热锅加油，放入牛肉条煎至两面金黄。

3. 放入青椒、红椒、洋葱、大蒜爆炒均匀，加入醋、糖、料酒和盐煮沸，翻炒片刻即可出锅。

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小提示：

1.烹调牛肉时，切片要注意刀工，宜片不宜块，薄不宜厚，否则肉质会过度，口感变得硬而老。

2.牛肉需要充分腌制后再烹饪，这样腌制可以改变肉质，更有嚼劲。

3.对于稀饭爱好者来说，可以把红烧牛肉的汁水留下来，煮稀饭也很美味哦！

以上就是几种牛肉的家常做法及相应视频，希望对大家的厨艺有所帮助。享受美食，从生活开始！