家常清蒸鱼怎么做好吃？

家常清蒸鱼怎么做好吃？

清蒸鱼是中国传统的菜肴之一，它的特色在于采用清淡的蒸制方式，保留了鱼肉的原汁原味，更能充分呈现鱼的鲜美。下面，我们来分享一下家常清蒸鱼的做法。

材料：

新鲜的草鱼、葱姜蒜、白醋、盐巴、葱花、生抽、油、香菜。

步骤：

1、将草鱼去鳞、去皮、去掉鱼鳍。然后用流水洗净内外腔。

2、在鱼皮上抹少许盐，放置十分钟左右使得表面略微脱水，这样能够保证蒸熟后鱼皮稍微有些紧缩，看上去更好看。

3、将葱姜蒜切成末，葱姜切细丝备用。

4、将鱼铺在蒸碗中，将葱姜末撒在鱼身上，倒入适量的白醋，并在鱼上撒一些盐、葱花和生抽。

5、将水倒入锅中烧开，然后将装有草鱼的蒸碗放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟左右，具体时间可以根据个人口感来掌握。

6、将蒸好的草鱼取出，倒掉碗中的水，再用葱姜丝和香菜装饰即可。

小技巧：

1、白醋可以去腥、还有让鱼变得更白。

2、盐最好不要多加，否则会影响鱼的鲜美；生抽也不要浇太多，会破坏鱼肉本身的原味。

3、装饰时香菜不可少，不仅美观，而且口感更佳。

以上就是家常清蒸鱼的做法，大家照着试试吧。相信只要掌握了方法，做出一道香气扑鼻、清爽不腻的清蒸鱼并不难。