番茄酱鱼的做法：让你的味蕾尽情享受

鱼是人们日常餐桌上必不可少的一道美食，而番茄酱又是调味品里面的一种佼佼者。将两者合在一起，做出的番茄酱鱼无疑是美味的代表之一。下面，让我们一起来学习如何制作出美味可口的番茄酱鱼吧。

制作番茄酱鱼主要有以下几个步骤：

第一步：选鱼。用来做番茄酱鱼最好选用口感细嫩的鱼肉，比如草鱼、鲤鱼、鲫鱼等。鱼肚子里的内脏要彻底清理干净，用清水涮洗几次，晾干水分备用。

第二步：准备腌制料。按自己口味喜好，准备葱姜蒜，大葱切成葱花，姜切成片，蒜切成末。加入盐、酱油、黄酒等腌制料在鱼上面涂抹均匀，放入烤过的烤盘中放置半小时，让鱼肉更入味。

第三步：准备烤制鱼。将腌制好的鱼肉放进烤箱中，烤约15分钟左右，时间根据鱼的大小是否均匀定。烤制出的鱼肉表皮酥脆，内部鲜嫩，可口可人。

第四步：准备番茄酱。将番茄放入锅中，开中小火炖煮。多放点葱片、姜片，熬制 15-20 分钟左右。如果口感过于酸，可加些许糖来中和番茄的酸味。

第五步：烧烤制作番茄酱鱼。将烤制好的鱼肉装进盘中，淋上调制好的番茄酱，再放入烤箱中烤约10分钟，在四周撒上一些切碎的青红椒可增加菜肴色彩和鲜美的口感。

或者你也可以尝试其它的做法，比如：

另一种做法：将鱼肉切片，加入花生粉、淀粉、料酒等拌匀入味，入热油中切片炸至金黄色，捞入盘中。另外，炒锅放一些油和葱姜蒜煸炒香味，倒入熟番茄，加入蚝油、盐、糖等加热后淋在鱼上即成，这种做法过程相对简单，适合快速上桌。

还有一种做法：鱼肉加适量盐、淀粉、料酒抓匀，热油煎至两面金黄，起锅后沥干油备用，炒锅倒入适量油，加入葱姜蒜末炒香，倒入熟番茄，勾芡加点糖，淋在煎好的鱼上，撒上蒜末即成。

总之，无论是哪种做法，都需要我们细心的去选择好的鱼、准备好的材料以及小心的烤制方式，得到的美味番茄酱鱼才能够让我们的味蕾得到最极致的享受。