香干子炒肉：一道美味而简单的家常菜

香干子指的是干豆腐。相信大家都喜欢吃干豆腐。这种食品不仅美味可口，而且还很容易保存。香干子炒肉是一道非常实用的家常菜，既简单又美味。下面我们就来详细介绍一下如何制作香干子炒肉。

首先要准备好材料，主要有肉、干豆腐、青蒜和调料。选肉时要选择瘦而有一定厚度的肉片，比如肉脯或者肉薄片。干豆腐则建议选择脆皮的干豆腐，口感更佳。青蒜可以根据个人口味添加，也可选择其他蔬菜。调料包括酱油、红糖、盐和豆瓣酱。

先处理肉片，将肉片切成小块。再将干豆腐切成小块，青蒜洗净后也切碎备用。锅中加油，待油热后，放入小块肉片，用小火慢慢煸炒至肉片变色。

接着，加入豆瓣酱，加入一大勺红糖，再加入一小勺盐，炒匀后倒入干豆腐，中小火炒至香味扑鼻。最后放入切碎的青蒜，稍微翻炒几下即可。

这道香干子炒肉非常适合懒人，简单而美味，尤其是和米饭一起食用时更佳。如果大家想要丰富一下口味，可以根据自己的口味添加其他调料（如花椒粉、姜末、葱末等）。希望大家都喜欢这道美味的香干子炒肉。