老北京米粉肉做法大全
摘要【主料】4人份五花肉300克大米250克糯米250克【辅料】糖150克酱豆腐1块酱油3勺腐乳汤少量香油3勺十三香2勺甜面酱5勺步骤1大米和糯米1:1混合均匀步骤2放入空气炸锅200度30分钟。(这是懒
【主料】4人份 五花肉300克 大米250克 糯米250克 【辅料】 糖150克 酱豆腐1块 酱油3勺 腐乳汤少量 香油3勺 十三香2勺 甜面酱5勺
步骤1
大米和糯米1:1混合均匀
步骤2
放入空气炸锅200度30分钟。(这是懒人办法)没有空气炸锅就放到锅里炒
步骤3
炒至米变成金黄色。然后用擀面杖擀碎
步骤4
五花肉洗干净切成2毫米厚的肉片。(我用的牛肉,如果用牛肉的话选牛肋条)
步骤5
腌制肉:放入5勺甜面酱、3勺酱油、酱豆腐一块、酱豆腐汤少量、香油3勺、十三香粉2勺、糖150克
步骤6
放入米粉。抓匀,腌制2小时
步骤7
2小时过后,把生的米粉肉一层一层的码入碗中,肉皮朝下放置
步骤8
放入蒸锅,放入绝对足量的水,大火蒸1个半小时即可