螃蟹的做法：教你五种简单又美味的做法

螃蟹是夏季常见的美食，除了滋味鲜美外，吃螃蟹还有清热去火、养生美容的功效。那么如何做出美味的螃蟹呢？下面为大家介绍五种简单又美味的螃蟹做法。

第一道：清蒸精品螃蟹

材料：精品螃蟹3只，葱姜适量，红辣椒1个。

做法：

1.将螃蟹洗净，切断腮、净肚、剪断爪子，扭掉蟹盖，将肚脐处的杂质清除干净。

2.将螃蟹放入炉具上蒸约十分钟的时间。

3.把葱姜洗净切成小段，将红辣椒切成小圆片，放入碗中，加入适量的盐，散发出清香。

4.取出蒸好的螃蟹，将碗里的调料倒在螃蟹上，即可食用。

第二道：蒜蓉小炒螃蟹

材料：新鲜螃蟹6只，大蒜3瓣，适量的姜片和辣椒，调味料：盐、糖、生抽、料酒、油。

做法：

1.将螃蟹洗净，将蟹壳肚子的锯齿处剪掉，将蟹黄刮出，放在碗里备用。

2.将大蒜切成蒜茸，姜切成小片，辣椒切碎备用。

3.将锅烧热，倒油下锅，等油热后放入蒜末、姜片和辣椒炒香。

4.放入洗净的螃蟹，炒至螃蟹壳变红，加入调味料翻炒均匀，最后加入蟹黄炒匀即可。

第三道：姜葱酱烤螃蟹

材料：螃蟹6只，姜末适量，葱末适量，海盐适量，料酒适量，生抽适量，姜汁适量。

做法：

1.将螃蟹剪去腮，洗净后掐成两半。

2.将调料除姜汁以外全部混合，将螃蟹抹上调料后放入烤箱中约烤20分钟左右，温度以200度为准。

3.最后加入适量的姜汁和撒一点的海盐，即可大口吃螃蟹了。

第四道：麻辣螃蟹

材料：螃蟹，姜末，蒜末，花椒，干辣椒，盐，糖，鸡精，生抽，老抽，料酒，豆瓣酱。

做法：

1.将螃蟹处理干净，放入热水中焯水，备用。

2.将姜蒜蓉、豆瓣酱、花椒、干辣椒放在锅中炒香，加入适量的水，再加入盐、糖、鸡精、生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

3.将焯水后的螃蟹放入锅中，大火煮开，小火焖煮5分钟左右，最后开大火收汁即可。

第五道：蒜香米饭螃蟹

材料：新鲜螃蟹2只，大蒜8瓣，洋葱半个，米1杯，水2杯，盐适量。

做法：

1.将米洗净，加水煮熟，待米饭煮好后盛出备用。

2.将螃蟹处理干净，洋葱切成小丁，大蒜切成蒜末。

3.将锅烧红，加油热锅，放入螃蟹炒熟后出锅，不要将锅洗掉。

4.将洋葱和蒜末放入锅中炒香，加入米饭翻炒均匀，最后将炒好的螃蟹放在锅中翻炒均匀，加适量的盐，即可享用。