电饭锅蛋糕：美味又省事的自制小点心

电饭锅蛋糕是近年来越来越流行的一种烘焙小点心，它不需要任何烤箱设备，只需借助普通家用电饭锅即可轻松制作。而且，它的做法也非常简单，对于初学者来说很容易上手。今天，我来为大家介绍一下如何在家里用电饭锅制作美味的蛋糕。

材料准备：蛋糕粉300克、鸡蛋3个、细砂糖100克、牛奶100毫升、无盐黄油60克、泡打粉8克、香草精少许。

制作步骤：

1、将黄油切成小块，放入碗中，用微波炉加热20秒左右，使其软化。

2、将鸡蛋打散，加入细砂糖，用搅拌器搅打至颜色变浅、体积膨胀。

3、将牛奶、香草精倒入打好的蛋液中，搅拌均匀。

4、加入蛋糕粉和泡打粉，搅拌至无颗粒状态。

5、最后，加入软化的黄油，搅拌均匀。

6、将铝箔纸放入电饭锅内部，然后将蛋糕混合物倒入锅中。用勺子铺平表面。

7、按下电饭锅的“煮饭”按钮，大概约15分钟后，蛋糕就可以完成了，用牙签插入蛋糕中间，如果没有沾粘的蛋糕混合物就可以出锅啦。

小窍门：

1、煮蛋糕时，不要开盖揭锅，否则会影响发酵，影响蛋糕口感。

2、电饭锅蛋糕制作时间约15分钟左右，是根据电饭锅的温度、容量和外部环境温度来计算的，因此每个人制作的时间都可能略有不同，可根据实际情况来调整。

3、最好不要直接用电饭锅内胆制作蛋糕，因为直接接触锅底容易糊焦，建议用铝箔纸或蒸布铺在底部。

总结：

电饭锅蛋糕虽然制作过程有些许的麻烦，但是相对于从市场上买来的蛋糕来说，制作的过程是更有趣的过程，制作出来的的蛋糕也更加的有特色，自己制作的东西也更加的有亲近感，更适合在家庭聚餐、朋友聚会时分享，带出聚餐的喜悦和温馨。

电饭锅蛋糕可以做为一个便捷的小点心，因为它用料简单，做法容易，蓬松饱满、口感绵密，家里有小朋友的家庭也可以尝试一下，孩子们一定会特别喜欢。