清蒸鲤鱼的做法及营养价值

人们常说，鲤鱼是一道营养丰富的佳肴，因为其肉质细腻，口感鲜美，富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养元素。而清蒸则是一种最能体现鲤鱼鲜美味道的烹调方式。今天我们就来详细介绍一下清蒸鲤鱼的做法以及其营养价值。

一、清蒸鲤鱼的做法

1、准备食材：一条新鲜的鲤鱼、葱、姜、料酒、盐、味精、生抽、香油、水淀粉、花椒粉等。

2、处理鲤鱼：将鲤鱼去掉鳞片、内脏、鳃等不需要的部分，用刀在鱼身两侧各切几刀，帮助增强入味效果。

3、腌制鲤鱼：将鱼身两面均匀涂上料酒、盐、生抽、味精等调味品，放入冰箱腌制30分钟以上。

4、烹制鲤鱼：将葱姜切成丝，在碗里加水淀粉、盐、味精等搅匀，备用。锅中倒入清水，加入适量的盐、料酒、花椒粉等，烧开后放入腌制好的鲤鱼，再加入葱姜丝，盖上锅盖，大火蒸15分钟即可。

5、出锅装盘：将蒸好的鲤鱼捞出，用勺子将锅中的汁水倒入碗里，留下部分放在鱼身上，再撒上一点香油即可出锅装盘。

二、清蒸鲤鱼的营养价值

1、丰富的蛋白质：鲤鱼中蛋白质的含量比较高，而蛋白质又是构成人体组织和细胞的组成部分，对于人体正常的生长发育大有好处。

2、富含维生素：鲤鱼富含维生素A、D、B1、B2等多种维生素，尤其是维生素A，其含量是一般肉类的几倍，可以很好地维持人体免疫功能、促进视力健康等。

3、易于消化：由于清蒸的方式不需要用很多油来烹制，鲤鱼本身的脂肪含量也比较低，所以清蒸鲤鱼不仅味道好，也很容易消化吸收。

4、预防多种疾病：鲤鱼中还富含多种微量元素和不饱和脂肪酸，如锌、硒、铜、钙、镁等，这些物质对于预防心血管疾病、增强人体免疫力等都有很好的作用。

结语：

清蒸鲤鱼既健康又美味，是非常值得一试的养生佳品。如果您想要做出更加口感细嫩、鲜美的清蒸鲤鱼，不妨多试几次，根据个人口味调整适量的调味品，一定有惊喜的效果。