五花肉的家常做法——滋味美食尽在你掌握！

五花肉是大家非常喜爱的一种肉品，无论是红烧、烤肉还是炒菜，都能够发挥它独特的美味。而且五花肉脂肪含量丰富，不管是用来烤还是蒸，口感都非常鲜美，不失为一道美食。下面，小编为各位献上五花肉家常做法，希望你们都能够学会。

一、五花肉清炒蒜苗

材料：五花肉、蒜苗

调料：食盐、胡椒粉、生抽、料酒、葱姜蒜

做法：

1. 准备好五花肉，切成薄片；蒜苗切段，葱姜蒜切末备用；

2. 热锅冷油，放入五花肉煸炒至八成熟；

3. 加入葱姜蒜末炒香，倒入料酒翻炒；

4. 加入蒜苗，翻炒至五花肉熟透，加入食盐和胡椒粉调味即可。

二、五花肉榨菜煲

材料：五花肉、榨菜

调料：生姜、八角、花椒、料酒、食盐

做法：

1. 准备好五花肉，切成小块备用；榨菜切小段；

2. 热锅凉油，加入姜片、八角和花椒炒香；

3. 加入五花肉煸炒至变色，加入一点料酒炒香；

4. 倒入适量的水，加入榨菜煨至肉变软；

5. 加入食盐调味，煮沸即可。

三、五花肉红烧豆腐

材料：五花肉、豆腐

调料：葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、八角、干辣椒、清水

做法：

1. 准备好五花肉，切成小块备用，豆腐切成大块；

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜、八角和干辣椒炒香；

3. 加入五花肉煸炒至变色，加入一点料酒翻炒；

4. 加入适量的清水，放进豆腐，加入生抽、老抽、糖和盐调味，改小火慢慢煮，煮至汤汁收干；

5. 出锅前加少许煮沸的清水，最后煮稠即可。

四、五花肉蒜蓉蒸鱼

材料：五花肉、鱼片，蒜末、生姜末、葱花

调料：生抽、料酒、白胡椒粉、盐

做法：

1. 准备好五花肉，切成小块备用；鱼片放入碗中，加入蒜末、生姜末、盐、白胡椒粉、料酒和生抽腌制10分钟；

2. 准备好蒜蓉和葱花备用；用锡箔纸包住五花肉，上面放蒜蓉和葱花，放入蒸锅中蒸15分钟，途中可以适当加入水；

3. 将蒸好的鱼片放入蒸锅中，继续蒸5分钟即可。

五、五花肉葱爆羊肉

材料：五花肉、羊肉、胡萝卜、洋葱、生姜、葱

调料：食盐、生抽、料酒、辣椒、糖、胡椒粉

做法：

1. 准备好五花肉、羊肉切片，葱、胡萝卜和洋葱切段；

2. 热锅冷油，葱、生姜和辣椒煸炒出香味，放入五花肉和羊肉煸炒至变色；

3. 加入胡萝卜和洋葱爆炒几分钟，再加入料酒煮一下；

4. 加入生抽、糖、盐和胡椒粉炒匀，加入适量的水，煮沸后转小火慢慢煮，煮至羊肉软烂、汤汁浓稠即可。

总结：

五花肉可谓是大厨们的独门秘籍，他们总是能将五花肉烹制成各式美食。但是在这里要提醒各位，五花肉脂肪含量较高，过度摄入对身体不利。因此，建议大家适量食用，并且配合蔬菜一起食用，做到合理、均衡饮食。