经典菜谱:红烧肉
摘要红烧肉,作为中国菜的经典之一,其久负盛名的美味已经传承一千多年。红烧肉的特色在于口感香醇、肉质鲜嫩、汤汁浓郁,是很多人都喜欢的一道经典美食。下面,我们一起来了解一下它的制作方法。材料:五花肉1斤5
红烧肉,作为中国菜的经典之一,其久负盛名的美味已经传承一千多年。红烧肉的特色在于口感香醇、肉质鲜嫩、汤汁浓郁,是很多人都喜欢的一道经典美食。下面,我们一起来了解一下它的制作方法。
材料:
五花肉1斤500克
葱姜蒜适量
酱油、老抽各适量
料酒、糖、盐各适量
八角、桂皮、香叶各适量
步骤:
1. 首先将五花肉洗净,切成2厘米左右的方块。
2. 再将切好的五花肉入锅,在锅内翻炒至表面略微熟一些。
3. 加入葱姜蒜,同时加入料酒、酱油、老抽、糖、盐等调料,翻炒均匀。
4. 加入清水,使水稍稍没过肉块即可,同时加入八角、桂皮、香叶等调料。
5. 将锅盖盖上,开火煮至沸腾后转小火慢慢煮熟,直至肉变软烂,待煮至水汁少许,汁浓肉色陷入即可盛出。
6. 当然,你也可以根据自己的口味,加入一些自己喜欢的蔬菜,如土豆、胡萝卜等,同时可根据自己的口味调整糖、盐的量,让它更符合自己的口味。
红烧肉,一道历史悠久、口感绝佳的经典美食,它的制作其实并不麻烦,只需用心制作、掌握好火候,就能烹制出一盘美味的红烧肉。喜欢美食的你,一定不要错过哦!