排骨的做法大全家常，超过2000字

排骨是我们日常饮食中非常常见的一种肉类食材，它的肉质鲜美、营养丰富，可以满足我们人体所需的各种营养物质。今天我们就来分享一些常见的排骨做法，让您在家也能轻松做出好吃的排骨菜肴。

1. 家常红烧排骨

材料：

500克猪肋条、适量姜葱、适量八角桂皮、适量盐、适量酱油、适量糖、适量料酒、适量清水。

步骤：

1. 先把排骨焯水，捞出沥干水分待用；

2. 热锅冷油，下姜葱煸炒出香味；

3. 加入排骨煸炒至表面微黄；

4. 加入适量盐、糖、酱油、料酒、清水和配料，大火烧开；

5. 小火炖煮至肉烂即可。

2. 蜜汁焖排骨

材料：

500克猪肋排、适量盐、适量生姜、适量料酒、适量蜂蜜、适量清水。

步骤：

1. 肋排切成小块，用热水焯水后捞出备用；

2. 锅中放少许油，热锅后加入生姜片爆香，加入排骨煸炒；

3. 加入适量盐和料酒，翻炒几下；

4. 加入适量蜂蜜和清水翻炒均匀，大火烧开；

5. 加盖焖煮10-15分钟即可。

3. 蒜蓉烤排骨

材料：

500克猪肋排、适量海盐、适量蒜蓉、适量橄榄油、适量黑胡椒。

步骤：

1. 排骨切成小块，表面撒上海盐和黑胡椒；

2. 排骨均匀涂抹橄榄油，加入蒜蓉拌均，腌制10分钟；

3. 将排骨放入预热好的烤箱中，上下火一起开，烤制25-30分钟，期间可以适时翻动排骨；

4. 烤至表面呈金黄色即可。

4. 排骨炖土豆

材料：

500克猪肋排、适量土豆、适量胡萝卜、适量盐、适量香料、适量姜葱、适量清水。

步骤：

1. 排骨焯水去血水，土豆和胡萝卜洗净去皮切块；

2. 热锅凉油，爆香姜葱；

3. 加入排骨煸炒几分钟，加入适量的盐和香料翻炒；

4. 加入切好的土豆和胡萝卜，翻炒均匀；

5. 加入适量清水，大火烧开后小火炖煮1-1.5小时，直至汤汁浓稠即可。

5. 酱焖排骨

材料：

500克猪肋排、适量姜葱、适量料酒、适量酱油、适量糖、适量水、适量辣椒、适量蒜。

步骤：

1. 排骨洗净，用沸水烫过后沥干水备用；

2. 热锅凉油，加入姜葱煸炒；

3. 把排骨放入锅中煸炒，加入适量的料酒拌匀；

4. 加入适量的酱油和糖翻炒均匀；

5. 加入适量的水，放入辣椒和蒜煮开；

6. 中火翻动排骨，煮至汁液浓稠。

总结：

排骨作为一种常见的肉类食材，可以使用多种不同的做法进行制作，做出来的菜式口感和风味也各不相同，非常适合各种不同的口味需要。以上分享的这些排骨做法都非常实用，您不妨试着在家里做一做，相信会有意想不到的美味！