包菜的做法大全

包菜是一种营养丰富、美味可口的蔬菜，在我们日常的生活中非常常见。它不仅可以做为菜肴，还可以制作成各种美食，如酸菜、泡菜、包子、鲜肉包等等，十分受到人们的喜爱。今天我们就来分享一下包菜的做法大全，包含各种做法技巧和口感不同的菜品，供大家参考。

一、凉拌包菜

1.洗净包菜，切成细丝，用大号碗装好；

2.加入适量盐和醋，搅拌均匀；

3.倒入少量麻油和花椒粉，拌匀即可。

二、糖醋包菜

1.将包菜切成大块，放入盆中，加入少量盐腌制10分钟；

2.用水将包菜洗净，沥干水分；

3.入锅加适量油，加入葱姜蒜爆香，放入包菜，炒至变软；

4.加入适量白糖、醋、酱油、料酒、盐等调料，炒匀即可出锅。

三、酱炒包菜

1.取适量黑豆酱和甜面酱混合，形成黑色泥状；

2.取适量包菜，放入开水中焯水；

3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入泥状酱料翻炒；

4.加入焯好水的包菜，大火翻炒，加盐、味精调味后即可出锅。

四、蒜蓉炒包菜

1.将包菜洗净，切成丝状；

2.热锅凉油，下入蒜蓉煸炒；

3.加入包菜，翻炒均匀，加盐、味精、鸡精调味即可出锅。

五、包菜排骨汤

1.将排骨焯水煮10分钟，捞出沥干；

2.起锅热油，加入葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒至金黄色；

3.加入适量清水，煮开后转小火煮至排骨变烂；

4.加入切好的包菜叶子，继续煮5分钟；

5.煮好后加盐、味精、胡椒粉、鸡精等调料调味，搅拌均匀即可出锅。

六、红烧肉包菜

1.将肉切成小块，入锅煮至水开后捞出备用；

2.起锅倒入少量食用油，加入葱姜蒜煸炒；

3.加入肉块煸炒至金黄色，加入料酒、糖、酱油、盐、八角、花椒等调料继续煸炒；

4.加入适量清水，放入大块的包菜，煮至汤汁收干即可。

七、鲜肉包子

1.将包子皮饧面加入适量的酵母，揉成面团并醒发30分钟；

2.取适量的鲜肉馅，放入葱、姜、冰糖、盐、酱油、香油、料酒等调料，拌匀备用；

3.将醒发好的面团揉成条状，分割成小面团，擀成薄皮；

4.包入鲜肉馅，蒸15分钟即可。

八、韭菜油酥包菜饼

1.将韭菜和包菜分别切成细条状，加入盐、鸡精、味精、香油搅拌均匀；

2.取适量面粉，加入少量干酵母，盐，白糖混合，加入开水搅拌成面团，醒发1小时；

3.将面团揉成条状，分割成小面团，擀成薄饼；

4.包菜和韭菜馅放入饼中，揉成饼状，放入热油中煎熟即可。

九、酸菜炒包菜

1.将包菜和酸菜分别切成细条状，放入开水焯水；

2.起锅加热油，下入葱姜蒜爆香；

3.加入焯好水的包菜和酸菜，煸炒均匀，加入料酒、盐、香油、糖等调味料，炒匀即可。

十、泡菜拌包菜

1.将包菜洗净，切成丝状；

2.将泡菜去水洗净，切成丝状；

3.将包菜和泡菜放入大号碗中，加入少量盐、糖、料酒、醋和芝麻油，搅拌均匀即可。

以上就是包菜的做法大全，大家可以根据自己的口味和喜好来选择不同的做法进行尝试，享受美味佳肴的同时，也可以激发自己的创新灵感，制作出更加美味的包菜美食。