如何做手撕包菜

手撕包菜是一道极其常见且具有代表性的川菜，又称“手撕包菜炒豆芽”。这道菜色香味俱佳，口感爽脆，深受广大食客的喜爱。作为懂得做饭的人，手撕包菜的制作方法也是必须掌握的。下面就为大家详细介绍如何手撕包菜。

所需食材：

包菜、豆芽、蒜、姜、盐、生抽、食用油。

制作步骤：

1、将包菜去掉外层叶子，切成小块，用盐水好好地泡洗几遍，以免有残留农药。

2、将豆芽洗干净，沥干备用。

3、锅中放入少许的食用油，烧热后放入蒜末和姜末煸炒。

4、放入包菜，大火翻炒几分钟，使包菜稍有软化，并放入少许盐。

5、放入豆芽继续翻炒，炒至豆芽变软，包菜也变得稍微有点透亮的状态。

6、加入一点点生抽调味即可，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、包菜要洗干净，处理干净，泡过水的用手撕掉每一小块。

2、豆芽不要放太多油，多油容易熟坏，还跳锅，要注意锅温不要过高。

3、包菜和豆芽的炒制顺序不可颠倒，因为包菜需要时间软化，而豆芽只需要烫一下，稍稍变软即可。

成品图：

最后奉上手撕包菜的成品图，色泽鲜亮，充满诱人的气味，让人垂涎欲滴。

手撕包菜，一道简单却美味的川菜佳肴，在短短的几步中，散发出浓郁的美食氛围。只要掌握好制作方法，每一个人都可以尝试做出美味的手撕包菜，为自己和家人朋友带来不一样的用餐体验。