清蒸银鳕鱼的做法
摘要清蒸银鳕鱼的做法银鳕鱼是一种深海鱼，肉质洁白，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，被称为“垂涎欲滴的海洋珍品”。清蒸银鳕鱼是一道优美的海鲜菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面介绍它的详细做法。
清蒸银鳕鱼的做法
银鳕鱼是一种深海鱼，肉质洁白，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，被称为“垂涎欲滴的海洋珍品”。清蒸银鳕鱼是一道优美的海鲜菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面介绍它的详细做法。
材料：
- 银鳕鱼 1尾
- 姜 3片
- 葱 适量
- 红椒、青椒 切丝适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 花椒粉 适量
步骤：
- 银鳕鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成大块，放在盘中，切一些姜丝、葱丝和一些红椒、青椒丝放在银鳕鱼上。
- 加入适量的料酒、盐、生抽和花椒粉拌匀，腌制入味后按压使调料均匀裹在鱼身上。
- 蒸锅加水开火，水开后将鱼盘置入锅内。盖上锅盖，用中小火蒸10～15分钟。将葱姜末均匀撒在银鳕鱼上，再倒少许热油在葱姜末上即可。
- 最后，将盛有青红椒丝的碗倒入开水中烫至略软，捞起装饰在鱼肉周围即可。
小贴士：
- 选购银鳕鱼时，要挑选鱼肉色泽洁白、皮色金黄、没有刺骨硬的鱼。
- 鱼身涂上料后，入蒸锅时加适量的葡萄籽油或橄榄油，更能提高口感。
- 在蒸鱼时，可以在蒸锅中加些菜叶或几片橙皮，这样既可消除鱼腥味，而且还能让银鳕鱼更加鲜嫩。
清蒸银鳕鱼的做法虽然简单，但却注重细节，只要掌握好这些技巧，就能够做出香气扑鼻、口感鲜嫩的美食佳品，值得一试。
