醋溜白菜的做法——家常小菜的必备

醋溜白菜是一道广受欢迎的家常小菜，不仅口感鲜美，而且制作简单易学。今天，就让我们一起来学习如何制作出口感极佳的醋溜白菜吧！

准备食材

醋溜白菜的主要食材就是白菜和醋，此外还需要葱姜蒜、白糖、盐、味精等辅料。

制作步骤

步骤1：准备白菜

将新鲜的白菜切成小块，用盐水泡上15分钟左右，将白菜内的杂质洗掉，然后沥干水分备用。

步骤2：炒香调料

热锅凉油，放入切好的葱姜蒜爆香，加入适量的白糖（约2勺子），快速翻炒至白糖融化。

步骤3：加入白菜

将沥干水分的白菜放入锅中，随后倒入一小碗清水，翻炒至白菜变软（约需5分钟）。

步骤4：翻炒出酸甜味

再加入适量白醋和盐，快速翻炒至酸溜溜的味道呈现，最后加入味精，搅拌均匀即可出锅。

温馨提示

1.白菜不要切得太小，否则口感会变得不够爽脆。

2.在调制时，要根据个人口味加入适量的白糖和醋，调出自己喜欢的口感即可。

3.较爱吃香辣的人，可加入适量的辣椒段或者豆瓣酱，使味道更加鲜美。

醋溜白菜即可做好，简单的配料，却令味蕾感受到酸辣可口的滋味。小巧的菜品，非常适合家常菜的口感和需要，做为常备小菜，自然是不容错过的哦！