油炸糕的制作方法

油炸糕是一道非常受欢迎的小吃。不管是在路边摊还是一些小餐馆里，你都可以很容易地找到它。它的口感酥脆，里面又有软糯的口感，香气四溢，一口吃下去非常有满足感。有很多人都想尝试去做这道美食，下面我们就来分享一下油炸糕的制作方法。

第一步：准备食材
制作油炸糕所需要的主要食材有面粉、酵母、糖、油和水。如果你喜欢的话，你还可以添加蜜红枣、花生、核桃等材料以增加美味程度。

第二步：制作面团
在一个面团盆中，加入适量面粉、糖、酵母和水，然后搅拌均匀。把面团放到一个干净的工作表上，揉搓面团10到15分钟，直到面团变得柔软光滑、有韧性。然后，把面团放回面团盆中，扣上盖子，让其发酵，等待面团体积扩大两倍。

第三步：发酵
在发酵的过程中，影响因素十分明显，面团需要一个较为适宜的环境才能快速发酵。通常来说，10到20摄氏度就是理想的温度区间。如果你想要在较短时间内发酵面团，可以选择更高温度的地方进行发酵，在这种情况下，也可以将面团放入烤箱中进行发酵，并且需要开启下方发酵功能。

第四步：制作油炸糕
当面团完成发酵之后，将其搓成一个长条状，然后用刀切成小块。将每个小块都搓成一个小球，然后用手掌压扁，使其成为一个扁平的圆形。在平底锅中加入油，烧开之后，将圆形小糕饼放入其中。不同于其它美食，用小火翻炸，直到糕饼变得金黄色并表面酥脆。

第五步：油炸糕配料
一般来说，它不需要太多的配料，因为本身就非常美味。但是，如果您还想让它更美味一些的话，可以选择添加一些特别的材料

第六步：制作成型
最后，当准备好所有的油炸糕之后，可以将它们放入盘子里，并淋上蜜枣、红糖等甜味食材。这可以让油炸糕更具风味。

小贴士：
1. 非常关键的一些小细节，例如发酵的时间、发酵的温度是否适宜、炸制时间的长短等等，都能影响油炸糕的品质和口感。
2. 油炸糕尽量除去多余油份，就是在油炸过程中用吸油纸轻轻擦拭出多余油份，这样可以吃起来口感更好，也更加健康。