炸馓子怎么做到外酥里软

7锅中加宽油，烧热8下馓子炸至金黄9酥脆的馓子。

你好，炸馓子关键在膨松剂，和面时加点食用盐面欣酥等，馓子蓬松酥脆，入口化渣。

要想不变软，一定要用油来和面，如果用水和面，里面加任何东西都没用的，另外就是要用中火炸的时间长一点，口感就会很酥了油炸脆馓子的制作方法 主料面粉170g辅料油10g，盐2g，水60ml1准备原料2面条机。

家庭版油炸小馓子散子的做法步骤 步骤1鸡蛋，水，盐，黑芝麻放在一起，搅拌成鸡蛋水步骤2直接在鸡蛋水中倒入面粉搅拌成絮状步骤3活成柔软的面团步骤4擀成长方形面饼步骤5切成半厘米的条条步骤6将条条一个。

炸馓子的面放点膨松剂食用盐面欣酥等，可以使馓子又酥又脆馓子，又称食馓捻具寒具麻物子，是一种油炸食品，香脆精美北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料馓子色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干。

油炸馓子的做法 将1500克面粉，放6颗鸡蛋，倒入100克的植物油，用加白糖的温水和成面团面不需要和的太硬面团放在保鲜袋里醒面半个小时 把面团分剂子擀开，用刀切了翻好，待油炸锅中倒入1500克植物油，油烧热后。

1取面粉500克，加入盐7克凉水250克，调制成面团，反复搋揉 2饧一会儿，切成10小块，再分别揉成面团备用 3锅中放植物油15公斤实耗半斤左右烧至八成热，取面团一块，压成圆饼，从中用手指捅一个洞，先。

和缠线团一样的，然后套到两根筷子上，把它抻细，锅中倒入宽油，油温五成热下入面条，等面条炸至定型之后再慢慢抽掉筷子，炸至一面金黄之后翻面，经过反复翻面，炸至金黄酥脆即可出锅，这样我们的馓子就做好了。

4公分的宽条7每个对折的面条都如图切三四下，不要切通8把对折的面皮展开，从切开的缝隙中对折翻转，就翻成这样的麻花形状了9油烧热逐个小火煎炸10炸至有表面有小泡，变成金黄色就可以捞出。

第一步是把面gan成面皮，然后用刀把中问切成条，外圈不切断炸的时间先中油温炸一遍，然后捞出来后，等一下再用热油炸一下就外酥了。

6用刀切成大约6公分的宽条，对折再切成34公分的宽条7每个对折的面条都如图切三四下，不要切通8把对折的面皮展开，从切开的缝隙中对折翻转，就翻成这样的麻花形状了9油烧热逐个小火煎炸10炸至有。

用料 主料 面粉500克 调料 食盐 7克 植物油 15公斤 水 凉250克 馓子的做法 1取面粉500克，加入盐7克凉水250克，调制成面团，反复搋揉 2饧一会儿，切成10小块，再分别揉成面团备用 3锅中放植物油15。

6用刀割成大概6厘米的宽条，折起来再切割成34厘米的宽条 7每一个折起来的鲜面条切三四下，不必切通8把折起来的擀面皮进行，从割开的间隙中折起来旋转，就译成那样的桃酥样子了9油烧开逐一小火煎炸。

用双手把划开的面团粗条在操作台上揉搓成5毫米直径的细长圆条，边揉搓边逐层盘入放有花生油的磁盆内每层之间必须涂油，防止粘条，条盘放好后必须放置2小时后才可绕条炸制2绕条炸制待盘条回饧后，以右手执条。

用料 主料 面粉500克 调料 食盐 7克 水 250克 植物油 1500克 炸馓子的做法 1用盐加200克水合面拌匀后，反复揉搓，随揉随加余下的水直至面团细密无粒放入盆中，盖上湿面稍醒片刻将醒好的面压成扁状厚15厘米。