油焖尖椒的做法

油焖尖椒是一道地道的川菜美食，以它的香辣鲜美，成为了很多人的心头好。

那么，如何才能制作出一道口感鲜美的油焖尖椒呢？接下来，就来详细介绍一下它的制作步骤。

材料：

• 青尖椒500克
• 瘦肉末150克
• 姜蒜各适量
• 花椒、干辣椒各适量
• 盐、味精、生抽、料酒各适量
• 油适量

做法：

步骤1：准备材料，将尖椒切成斜望小段，瘦肉末加入料酒、盐、味精搅拌均匀备用。

步骤2：起锅加油，放入姜蒜和适量的花椒煸香。

步骤3：将肉末放入锅中煸炒至变色。

步骤4：倒入切好的尖椒，煸炒至变色。

步骤5：加入干辣椒，翻炒均匀。

步骤6：加水，不要多，仅仅淹没尖椒，盖上盖子煮5分钟。

步骤7：加入盐、味精、生抽调味。

步骤8：继续煮3分钟，让水分收干即可。

小贴士：

1、煸炒肉末时，可以加一点糖，这样口感更鲜美。

2、如果喜欢更辣的口感，可以根据个人口味加辣椒的数量。

3、烹饪过程中，火候要掌握好，不能太久煮，避免影响口感。

4、最后，要尽快食用，可以搭配米饭一起食用。

现在，是不是已经了解了油焖尖椒的做法啦？赶紧试试看吧，相信它一定会成为你的新宠！