香菇的做法：让你的厨艺更上一层楼

香菇是一种常见的食用菌，营养丰富，口感鲜美，而且十分适合被加入各种美食中，例如汤、炒菜、火锅等等。下面就来介绍一些香菇的做法，让你的厨艺更上一层楼。

一、清炒香菇

准备材料：香菇、葱姜。

做法：

1、香菇摘去蒂部，用刀切成丝状备用。

2、锅中加油烧热，放入葱姜爆香，再加入香菇翻炒。

3、加入少许盐和味精调味即可。

二、香菇炖鸡

准备材料：鸡肉、香菇、葱姜、八角、干辣椒、料酒、盐、鸡精。

做法：

1、鸡肉洗净煮至八成熟，捞出备用。

2、香菇撕成小块，葱切段姜切片备用。

3、锅中加油烧热，放入八角和干辣椒爆香，再加入葱姜煸炒。

4、加入香菇和鸡肉炖至香菇变软、鸡肉熟透。

5、加入适量料酒、盐和鸡精调味即可。

三、蒜香香菇

准备材料：香菇、大蒜、姜、干辣椒、盐、鸡精。

做法：

1、香菇洗净切片，大蒜切末，姜切丝。

2、锅中加油烧热，放入蒜末、姜丝和干辣椒爆香，加入香菇翻炒。

3、加入适量盐和鸡精调味即可。

四、香菇炒鸡蛋

准备材料：鸡蛋、香菇、葱姜、盐、味精、油。

做法：

1、鸡蛋打入碗中，加入盐和味精打散备用。

2、香菇切片，葱切段姜切片备用。

3、锅中加油烧热，放入葱姜爆香，再加入香菇翻炒。

4、倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋凝结即可。

五、香菇炖猪肉

准备材料：猪肉、香菇、葱姜、料酒、盐、糖、鸡精。

做法：

1、猪肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。

2、香菇撕成小块，葱切段姜切片备用。

3、锅中加水烧开，放入猪肉焯水，再放入葱姜煮至熟透。

4、加入香菇和适量料酒、盐和糖，炖煮至香菇变软。

5、加入鸡精调味即可。

以上就是几道香菇的做法，相信大家都看得清楚了吧。香菇不仅是美味、营养丰富，而且还能美化你的菜品，让你的菜肴更上一层楼。想要做出美味的香菇菜品，不妨试试以上做法吧。