P糖蒜怎么做好吃 糖蒜最正宗的做法P

糖蒜是一道以大蒜为原材料，加入糖和酱油等调料，经过特定的制作方法烧制而成的美食。糖蒜具有色泽红亮、质地软嫩、味道鲜美、香甜微辣，极具诱人口感。下面，我们就来介绍糖蒜的最正宗的做法。

糖蒜制作方法：

1、食材准备

5头左右的大蒜、1勺盐、1勺鸡精、3勺生抽、2勺老抽、适量糖、1杯清水。

2、大蒜处理

将大蒜头和鳞片去除，壳留在外面，放下刀切成末；

3、调料制作

将盐、鸡精、生抽、老抽、糖放在一起搅拌均匀，加入1杯水。

4、制作过程

① 将切好的蒜末倒入平底锅内，加入足量清水（刚刚没过蒜末即可）。

② 放入调好的糖蒜调味水，先大火加热至水开，转小火继续用锅盖盖好炖煮40~50分钟。

③ 炖煮后，转大火收汁，一边不停搅拌翻炒，糖汁揉入蒜末，蒜末的颜色会逐渐由白至棕，定时翻炒约5~6分钟即可。

④ 最后，将熟透的糖蒜自然冷却至室温，装罐即成！

小贴士：

1、大蒜在切末前可以用水浸泡约10分钟，目的是让大蒜变得更香。

2、加水的量要刚刚好，多会溢出，还有可能炖出个大漏斗。

3、炖煮的过程中要经常搅拌，防止糊底。

糖蒜的做法虽然比较简单，但需要经过耐心的烹饪才能制作出口感细腻，味道浓郁的美食。希望大家能够尝试一下这个最正宗的糖蒜做法，来一次口感的盛宴吧！