酸菜白肉的多种做法，让你轻松变身餐桌大厨

酸菜白肉是一道美食，不仅味道鲜美，而且健康营养，备受人们的喜爱。下面我们来介绍几种不同的酸菜白肉的做法，让您轻松变身餐桌大厨。

第一种做法:

用料：

白肉500克、酸菜适量、生姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、猪骨汤适量

1、将白肉洗净，放入开水锅中焯水，焯水后捞起晾凉后切成薄片，葱姜切末备用。

2、将酸菜洗净切成细丝，放在锅底用慢火焯水，再将酸菜放入冷水中略洗一下待用。

3、将适量的油倒入锅中，烧热后放入姜末，炒香后放入葱末继续炒香，接着放入白肉片翻炒出香味。

4、接着倒入适量的料酒继续炒香，然后放入焯好水的酸菜，继续翻炒均匀。

5、接着倒入适量的猪骨汤，烧开后加盖用小火煮约30分钟。

6、待白肉煮熟后，最后加少许盐，调味即可，这道酸菜白肉就做好啦！

第二种做法:

用料：

白肉500克、酸菜适量、生姜适量、葱适量、郫县豆瓣酱适量、料酒适量、猪骨汤适量

1、将白肉洗净，放入开水锅中焯水，焯水后捞起晾凉后切成薄片，葱姜切末备用。

2、将酸菜洗净切成细丝，放在锅底用慢火焯水，再将酸菜放入冷水中略洗一下待用。

3、将适量的油倒入锅中，烧热后放入姜末，炒香后放入葱末继续炒香，接着放入郫县豆瓣酱翻炒出香味。

4、接着倒入适量的料酒继续炒香，然后放入白肉片翻炒均匀。

5、接着倒入适量的猪骨汤，烧开后加盖用小火煮约30分钟。

6、待白肉煮熟后，最后加入焯过水的酸菜，翻炒均匀即可。

第三种做法:

用料：

白肉500克、酸菜适量、生姜适量、蒜适量、辣椒适量、料酒适量、食盐适量、猪骨汤适量

1、将白肉洗净，放入开水锅中焯水，焯水后捞起晾凉后切成薄片，葱姜切末备用。

2、将酸菜洗净切成细丝，蒜切末，辣椒洗净去籽切成细粒。

3、将适量的油倒入锅中，烧热后放入姜末、蒜末煸炒出香味，接着放入白肉片和辣椒粒翻炒均匀。

4、接着倒入适量的料酒继续炒香，然后放入焯好水的酸菜，继续翻炒均匀。

5、接着倒入适量的猪骨汤，烧开后加少许食盐调味即可。

以上就是三种不同的酸菜白肉的做法，唯一相同点就是要将白肉焯水，这样能够去除多余的脂肪，保证煮出来的酸菜白肉肉质鲜嫩，口感更佳。相信经过这篇文章的介绍，您一定已经掌握了烹饪酸菜白肉的技巧和方法，赶快试试做一道美食，让家人朋友惊叹您的厨艺吧！