家常豆腐的做法大全

豆腐是我国的传统食品之一，除了可以加入各种热菜、凉菜、汤菜，还可以单独煮、炸、烤、烙等方式制作，做出各种美食佳肴。下面介绍几种家常豆腐做法。

一、清炒豆腐

材料：豆腐、葱、姜、盐、胡椒粉、油。

做法：

1.将豆腐洗净，切成小块，沥干水分；

2.将葱、姜切末备用；

3.锅中倒油，加入葱、姜末炒出香味后加入豆腐煸炒；

4.炒至豆腐块表面微微焦黄，加入盐、胡椒粉翻炒均匀即可。

二、红烧豆腐

材料：豆腐、肉末、葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、料酒、鸡精、水淀粉、油。

做法：

1.将豆腐切成大块备用；

2.葱、姜、蒜切末，肉末放入滚水中煮熟备用；

3.锅中倒油，加入葱、姜、蒜末煸炒出香味，加入肉末翻炒均匀；

4.加入酱油、盐、糖、料酒翻炒均匀后加入豆腐、开水，盖上锅盖煮约10分钟；

5.豆腐煮烂后勾入水淀粉勾芡，加入鸡精调味即可。

三、干煸豆腐

材料：豆腐、辣椒、花椒、葱、姜、盐、油。

做法：

1.将豆腐切成小块备用，放入开水中烫一下，沥干水分；

2.葱、姜切末，辣椒切段备用；

3.锅中放入油，加热后加入葱、姜、花椒炒出香味后加入豆腐，继续煸炒；

4.待豆腐两面微微变黄，加入盐煸炒均匀后加入辣椒煸炒至辣椒变色即可。

四、豆腐炖鸡

材料：豆腐、鸡腿、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、水、油。

做法：

1.鸡腿洗净切块备用，豆腐切成小块；

2.锅中放油，加热后放入葱、姜炒出香味，加入鸡块煸炒，加入料酒炒匀后加入水；

3.放入豆腐炖至豆腐入味，加入盐、胡椒粉调味即可。

五、豆腐花汤

材料：豆腐、水、盐、鸡精、葱花、香菜、胡椒粉。

做法：

1.将豆腐压成蓉；

2.将豆腐蓉放入锅中，加入适量的水搅拌均匀；

3.开火，不断搅拌，等到豆腐煮熟出花就可以了；

4.放入葱花、香菜、盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

总结：

豆腐是一种营养丰富、味道鲜美的食物，而且价格便宜，易于制作，是很多人的喜爱。以上介绍的几种豆腐做法均简单易学，大家不妨试一试。