草莓水果蛋糕

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小时候过生日，家里都会准备2个鸡蛋、一碗面，现在都流行吃蛋糕、抹奶油。虽然蛋糕上的奶油容易令人发胖，但仍然无法拒绝品尝一小块蛋糕。

如果说常人吃蛋糕需要担心是否发胖，那肝不好的人吃块蛋糕则要担心肝脏是否会进一步恶化，尤其是五种蛋糕，因为这些蛋糕里脂肪含量高，且含有致癌物质。如果多吃，可能离肝癌不远了。

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五种不利肝脏健康的蛋糕

1、加氢化植物油的蛋糕

传统的蛋糕奶油是加入真正的稀奶油和黄油，但目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油。这种氢化植物油是一种人工油脂，可以使食物更加酥脆。

然而，这种植物油并不具备纯天然奶油的营养，且对人体健康不利。调查发现，氢化植物油里面包含的反式脂肪酸会降低我们的好胆固醇，升高坏胆固醇，促进动脉硬化，诱导血栓形成，心脏病的危险就会大幅度上升。

若是每天多吃4克反式脂肪酸，冠心病的危险就会上升25%。即便不考虑冠心病，肝病患者也要考虑胆固醇的升高，因为胆固醇偏高有可能引起脂肪肝。

2、酥皮蛋糕

很多人不爱吃，但喜欢吃蛋糕，特别是酥皮蛋糕，放进嘴里外面酥脆，里面软绵，甚是好吃。但是没有奶油的酥皮蛋糕就健康吗？

并不是，因为酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋，除了一些反式脂肪之外，什么也没有，营养价值非常低！反观奶酪蛋糕，同样是高能量食品，但至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质。

这种营养价值不高的蛋糕，还是少吃为妙，过过嘴瘾，吃一点没什么，但不能大量吃，不然肝脏又要唉声叹气了！

3、巧克力蛋糕

无论是加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕，肝脏不好的人都不宜多吃。虽然有研究发现，吃黑巧克力可以减少肝硬化患者的血管损伤，也可以降低肝内的血压，可能对整个身体有额外的有利效果。

但是，现在蛋糕店为了利益，不会考虑消费者的健康，制作蛋糕用的巧克力，绝大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，却几乎没有其中的可可多酚，其健康价值是负数。所以，这种巧克力蛋糕少吃为妙。

4、颜色浓重、味道扑鼻的蛋糕

有些蛋糕店为了漂亮的外表与扑鼻的香味来刺激消费者的购买欲望，通常都会在蛋糕里添加大量的色素与香精。

虽然食用色素中的天然色素能促进人的食欲，增加消化液的分泌，有利于消化和吸收，但是其在加工保存过程中易褪色或变色，且加工成本太高，所以很多小型企业未来利润想着添加人工色素与食用香精。

比如肝脏，食用过多会加重肝脏解毒的负担。毕竟肝脏是人体唯一的解毒器官，这些毒素吃进去，必然要经过肝脏处理排除体外。

所以，买蛋糕要尽量选择接近原色的蛋糕(内外)，味道温和自然的蛋糕。

5、水果蛋糕

罐头水果是什么？那是水果经过加工处理的。虽然食品添加剂卫生标准规定，水果罐头中不得添加任何添加剂。但有些劣质罐头里添加了山梨酸钾、胭脂红、柠檬黄等合成色素，还用甜味素、工业级火碱、工业用双氧水给椰果“洗澡”。

如果经常吃这种蛋糕，无疑是增加肝脏的负担，而且可能诱发癌症。所以不如自己直接买鲜水果来吃。

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来源：网络整理

图片来源：网络

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