青花椒蒸鱼的做法，让您品尝美味健康

青花椒蒸鱼是一道美味健康的家常菜，清雅香辣的味道让人爱不释口。今天，我将为大家分享这道菜的制作过程，让您也可以在家里轻松做出美味的青花椒蒸鱼。

所需材料：

1、鲜活草鱼一条

2、葱姜蒜适量

3、青花椒10g

4、盐、生抽、料酒、鸡精、香油、胡椒粉适量

步骤一：清洗草鱼

1、将草鱼宰杀，去鳞、去腮、去内脏，然后将草鱼洗净。用刀在草鱼身体两面各切一刀，使其入味。

2、将草鱼摆放在盘子中，倒入适量料酒，然后在草鱼肚子中填入葱姜蒜末，让草鱼更加香味浓郁。

步骤二：准备青花椒酱汁

1、将青花椒用油炒香，取出晾凉。然后用食品加工机将青花椒捣碎，制成青花椒粉。

2、将青花椒粉、盐、生抽、鸡精、清水、香油混合，制成青花椒酱汁。

步骤三：蒸草鱼

1、将制好的青花椒酱汁均匀地倒在草鱼身上，让草鱼入味。然后在草鱼的表面撒上一些胡椒粉。

2、放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。

步骤四：起锅

1、草鱼蒸熟后，撒上一些葱花，加上热油，让草鱼更加香脆可口。然后将草鱼盛出，浇上一些香油，让其更加鲜美。

2、用刀将草鱼切成小块，上桌即可。

小贴士：

1、草鱼及其蒸制后的肉质特别嫩滑，同时也具有营养丰富的特点。在蒸制草鱼时，需要掌握好时间，过长或过短都会影响口感。

2、制作青花椒酱汁时，可以根据自己的口味加减调料。

结语：

青花椒蒸鱼是一道既简单又美味健康的家常菜，适合全家人一起品尝。在制作的过程中，需要一定的耐心和技巧，但是只要掌握好方法，就可以轻松做出美味的青花椒蒸鱼。