如何做好吃又美味的菜

家常菜不但品种多众多样，做法简单方便，而且因为其美味健康而备受百姓的喜爱大家都会做家常菜吗？下面我就向大家推荐几款好吃又养生的`家常菜，大家平时可以尝试一下青椒炒肉丝 材料 肉丝，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，盐。

想要做菜好吃，首先你要学会把食材处理得当，当攻还是比较讲究的，其次就是火候的掌握，火不能太大也不能太小，还要适当的把握油和盐的量。

3把不易熟的材料先入锅中，炒至略热后，再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后，起锅 炒菜时应用大火，如此可保持菜的美味及原色煮菜的技巧与诀窍有1要煮的材料，无论是切块切片，都不宜切的太小。

第一道西红柿炒鸡蛋这可以说是国民菜，这道菜色泽鲜艳，口味宜人，爽口开胃，深受大众喜爱，同时营养还丰富厨艺好的人做出来的鸡蛋嫩而不老，汤也不是很多，下饭也是杠杠滴1洗净的西红柿一半切块，一半切丁，葱切。

家常炒菜小技巧 炒菜，就是炒锅烧热，加底油，用葱姜末炝锅，再将加工成丝片块状的原料，直接用旺火热锅热油翻炒成熟是家常应用最广泛的烹调方法一般人都能做，但要炒得鲜嫩适度清淡爽口并不容易炒肉类菜肴。

因为泡椒泡椒豆瓣酱都挺咸的，料汁里也放了盐和生抽，所以出锅前可以不用再另外放盐了，以免炒出来的菜过咸7 出锅装盘，美味的鱼香肉末茄子就做好了，学会了赶紧给家人露一手吧！武汉糍粑鱼用料草鱼块生姜大蒜大葱白。