凉拌菜花的做法大全

菜花是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、膳食纤维等，具有清热解暑、降血脂等作用。而凉拌是一种简单又好吃的食用方式，不仅能保留食材的营养价值，还能激发食欲。本文将介绍几款简单易做的凉拌菜花做法，希望对大家有所帮助。

1. 凉拌菜花

材料：菜花半颗、胡萝卜1根、小黄瓜1根、蒜末适量、生抽适量、盐适量、香醋适量、白糖适量、辣椒油适量

做法：

1）菜花洗净，切成小朵。

2）胡萝卜、小黄瓜洗净，切成丝。

3）将菜花、胡萝卜、小黄瓜放入锅中烫熟，约2分钟。

4）将蒜末、生抽、盐、香醋、白糖、辣椒油混合成调味汁。

5）将煮熟的蔬菜放入调味汁中，拌匀即可。

2. 酸辣菜花

材料：菜花半颗、胡萝卜1根、小黄瓜1根、蒜末适量、醋适量、糖适量、盐适量、辣椒油适量、香油适量

做法：

1）菜花、胡萝卜、小黄瓜洗净，切成丝。

2）将菜花、胡萝卜、小黄瓜放入锅中烫熟，约2分钟。

3）将蒜末、醋、糖、盐、辣椒油、香油混合成调味汁。

4）将煮熟的蔬菜放入调味汁中，拌匀即可。

3. 麻辣菜花

材料：菜花半颗、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、花椒适量、辣椒适量、盐适量、香油适量

做法：

1）菜花洗净，切成小朵。

2）葱姜蒜切末，花椒、辣椒磨成粉。

3）将葱姜蒜、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、盐混合成调味汁。

4）将菜花放入锅中焯水，煮至变色，捞出晾凉。

5）将晾凉的菜花放入调味汁中，拌匀后撒上香油即可。

4. 清爽菜花

材料：菜花半颗、胡萝卜1根、小黄瓜1根、葱花适量、生抽适量、醋适量、糖适量、盐适量

做法：

1）菜花、胡萝卜、小黄瓜洗净，切成丝。

2）将菜花、胡萝卜、小黄瓜放入锅中烫熟，约2分钟。

3）将葱花、生抽、醋、糖、盐混合成调味汁。

4）将煮熟的蔬菜放入调味汁中，拌匀即可。

5. 橄榄油菜花

材料：菜花半颗、大蒜适量、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量

做法：

1）菜花洗净，切成小朵。

2）大蒜切末。

3）将菜花、大蒜放入烤盘中，撒上盐和黑胡椒粉，淋上橄榄油。

4）将烤盘放入预热至200℃的烤箱中，烤约20分钟。

5）将烤熟的菜花取出装盘就可以食用了。

总结：

凉拌菜花不仅美味，而且非常营养，是夏天美食的不二选择。以上几款做法均简单易学，大家可以随意尝试，希望能为大家带来不一样的口感体验。