韭菜花酱的做法：香酥可口，营养丰富！

韭菜是我们日常餐桌上非常常见的一种蔬菜。除了可以作为配菜，还可以用来制作成各种美食。今天，就来跟大家分享一道香酥可口、营养丰富的韭菜花酱的做法。

食材：

韭菜花500克，葱姜蒜各适量，盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、淀粉各适量。

步骤：

1、将韭菜花摘成小朵，放入沸水中焯烫一下，捞出沥干水分备用。

2、热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。

3、倒入焯烫好的韭菜花，翻炒均匀。

4、加入盐、鸡精、白胡椒粉、料酒翻炒均匀，再加入少许清水煮沸。

5、用水淀粉勾芡，加入适量生抽提色，搅拌均匀即可出锅。

小贴士：

1、韭菜花易烂，炒的时间不要太长，否则会失去口感。

2、料酒可用白酒代替，也可不加。

3、在出锅前可以根据个人口味加入适量的辣椒油或芝麻酱更加口感诱人。

韭菜花酱不仅味道鲜美，而且营养丰富。韭菜花中富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分，还含有挥发性香气和独特的芳香味，具有驱寒、温暖的功效。韭菜花酱也是一道非常适合春季食用的菜品，不妨尝试一下吧！