梭子蟹怎么做？教你简单又美味的做法！

梭子蟹，也叫扇贝蟹，是一种蟹类，肉质鲜美。梭子蟹常常出现在夏秋季节，成为了众多海鲜爱好者心中的美味。那么，梭子蟹怎么做呢？下面教大家几种简单又美味的做法。

一、清炒梭子蟹

1、梭子蟹洗净，去掉外壳。

2、锅中加入适量油，热油后倒入梭子蟹，翻炒均匀。

3、加入葱、姜和盐，继续翻炒片刻。

4、淋入适量的料酒，撒上一些胡椒粉，翻炒均匀即可。

二、红烧梭子蟹

1、梭子蟹去壳，洗净。

2、葱姜切末备用。

3、热油锅，放入梭子蟹爆炒，至两面微黄。

4、再加入葱姜末，炒出香味。

5、淋入适量的料酒，加水没过梭子蟹，加入盐、糖、生抽，最后淋上一些老抽，小火焖煮至熟透。

三、姜葱蒸梭子蟹

1、梭子蟹洗净去壳。

2、葱姜切末，放入碗中，加入少量蚝油和盐，调匀备用。

3、将蒸锅加水烧开，将梭子蟹摆放在盘子上。

4、将调好的葱姜蒜蚝油放在梭子蟹上，蒸锅中小火蒸10分钟左右即可。

四、香煎梭子蟹

1、梭子蟹去壳，洗净。

2、将葱姜切末备用。

3、中火热锅，倒入适量油，将梭子蟹煎至两面成金黄色出香味。

4、加入切好的葱姜末和盐，翻炒均匀出锅即可。

五、蟹黄豆腐汤

1、梭子蟹去壳，取出蟹肉和蟹黄备用。

2、将豆腐切成块状，入锅加水煮沸，撇去浮沫。

3、加入蟹肉、蟹黄，沸腾后煮5分钟。

4、根据口味加入盐和味精等调料，即可出锅享用。

六、蒜蓉梭子蟹

1、梭子蟹去壳，洗净切成两半。

2、将蒜末和姜末炒香，加入清水，加盐煮至沸腾后放入梭子蟹煮熟。

3、盛出梭子蟹排在盘中，将蒜泥浇在梭子蟹上即可。

以上就是小编为大家介绍的梭子蟹的几种做法，无论是清炒、红烧、蒸或煎，都是很美味的。喜欢吃梭子蟹的朋友们可以试试这几种做法，相信一定会爱上它的味道。