小龙虾怎么做？分享一下制作小龙虾的不同方法

小龙虾是现在餐桌上的热门美食，尤其在夏季，很多人喜欢在家制作小龙虾。下面我将分享几种小龙虾的做法，供大家参考。

1. 油爆小龙虾

用料：小龙虾适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、白砂糖适量、盐适量、香油适量、橄榄油适量。

步骤：

① 将油倒入锅中，加入葱姜蒜和干辣椒，煸炒出香味。

② 加入小龙虾，倒入料酒、生抽、白砂糖翻炒。

③ 倒入少量清水，加盖闷烧10分钟，直到小龙虾表面变红。

④ 最后加盐、香油即可。

2. 蚝油小龙虾

用料：小龙虾适量、姜片适量、葱段适量、蒜片适量、蚝油适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、香油适量、料酒适量。

步骤：

① 将小龙虾清洗干净备用。

② 将姜片、葱段、蒜片放入锅中，加入适量的橄榄油，煸炒出香味。

③ 放入小龙虾，加入适量的生抽、盐、鸡精、料酒，翻炒均匀。

④ 最后加入蚝油，翻炒均匀即可。

3. 酱香小龙虾

用料：小龙虾适量、大葱适量、姜片适量、蒜片适量、干辣椒适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、耗油适量、盐适量、糖适量、香油适量。

步骤：

① 将小龙虾洗净备用。

② 锅中倒入适量橄榄油，放入大葱、姜片、蒜片、干辣椒、花椒炒香。

③ 加入小龙虾，翻炒均匀。

④ 倒入适量的料酒、生抽、耗油、盐和糖搅拌均匀。

⑤ 最后加入少许香油即可。

4. 川味小龙虾

用料：小龙虾适量、青椒适量、红椒适量、葱姜蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、辣豆瓣酱适量、生抽适量、盐适量、糖适量。

步骤：

① 将小龙虾清洗干净备用。

② 锅中放适量橄榄油，加入葱姜蒜、花椒、干辣椒翻炒。

③ 加入小龙虾，翻炒均匀。

④ 接着，再加入适量的青椒和红椒继续翻炒。

⑤ 加入适量的辣豆瓣酱、生抽、盐、糖以及清水，煮开后稍微焖一下即可。

总结：

以上几种做法都可以制作出美味的小龙虾，大家可以根据自己的口味进行微调，出锅前可以依据个人喜好加入适量的香料或者爆香材料。希望大家都能够成功制作出自己喜欢的小龙虾。