炒卷心菜的做法大全!让你做出美味无比的卷心菜
卷心菜是一种非常常见的蔬菜,它富含丰富的维生素C、钾、膳食纤维等多种营养物质,具有清热解毒、解油腻、开胃健脾等多种功效。炒卷心菜是一道非常简单好做又美味的菜肴,下面就为大家介绍几款炒卷心菜的做法,让你轻松做出美味无比的卷心菜。
一、蒜蓉炒卷心菜
材料:卷心菜、大蒜、盐、油
做法:
1. 将卷心菜清洗干净,切成小段备用;
2. 取适量的大蒜切成蒜蓉,备用;
3. 在锅中倒入适量的油,加热后倒入蒜蓉煸炒出香味;
4. 加入卷心菜,不断翻炒,炒出卷心菜的香气;
5. 最后加入盐调味即可。
二、卷心菜炒腊肉
材料:卷心菜、腊肉、油、盐、葱姜蒜、料酒
做法:
1. 将卷心菜洗净后切成段备用;
2. 葱姜蒜切成末,备用;
3. 将腊肉切成小丁,入油锅煸炒出香味;
4. 加入葱姜蒜末,煸炒出香味;
5. 加入卷心菜,翻炒均匀后倒入料酒焯水;
6. 加盐调味,翻炒均匀即可。
三、醋溜卷心菜丝
材料:卷心菜、大蒜、醋、盐、油、糖、葱
做法:
1. 将卷心菜去蒂部分,切成细丝备用;
2. 取适量的大蒜切成蒜蓉,备用;
3. 热锅倒入油,加入大蒜爆香后倒入卷心菜爆炒;
4. 顺次加入醋、盐、糖,不断翻炒均匀;
5. 最后撒上一些葱花点缀即可。
四、红烧卷心菜
材料:卷心菜、瘦肉、姜、葱、盐、料酒、豆瓣酱、酱油、糖、味精
做法:
1. 热锅凉油,放入瘦肉煎至金黄色后捞起备用;
2. 锅中留少许底油,放入姜、葱爆香;
3. 加入豆瓣酱,煸炒出红油后加入卷心菜;
4. 加入适量的盐、糖、酱油、料酒,白糖,翻炒均匀;
5. 加水没过卷心菜,大火煮开,转小火焖煮至卷心菜熟透,加入味精调味即可。
五、香菇卷心菜卷
材料:卷心菜、香菇、肉末、鸡蛋、盐、姜末、植物油
做法:
1. 热锅冷油,加入姜末和肉末略炒;
2. 放入香菇略炒,盐调味;
3. 把卷心菜叶切去硬脊部分,用刀刮一下表面,涂上鸡蛋液;
4. 向卷心菜叶的底部放入香菇和肉末,逐个卷起;
5. 将卷心菜卷放入鸡蛋液中裹上一层蛋液;
6. 热锅烧油,用中小火,将卷心菜卷放入油锅中煎炸至金黄色即可。
以上几款炒卷心菜的做法不仅简单易学,而且口感鲜美,可以满足不同人群的口味需求。快学起来,做出美味的卷心菜吧!