大排档菜单：品味美食的不二之选！

大排档，是中国街头小食文化的一种代表。它既以小吃、夜宵为主，也可以制作家常饭菜，价格亲民，食材新鲜，是许多人品尝美食、聚餐的不二之选。

接下来就让我们一起来探索一下大排档菜单中的各种美食吧！

一、烧烤类

烧烤是大排档中不可或缺的一道菜品，各种肉类、蔬菜, 在大排档烤架上翻翻转转，火辣辣的香味扑鼻而来，让人垂涎欲滴。 1. 羊肉串 羊肉串是烧烤中最经典的一道食品，它的做法简单，用炭火烤制，一般调料有盐、辣椒粉、孜然粉等。现如今，羊肉串的口感、味道更加的细腻，让人一尝难忘。 2. 烤鸡翅 烤鸡翅是大排档中经典的烧烤串之一，它入口鲜嫩，肉质香醇。烤制时，可以先抹上一些调料，放到炭火烤架上烤制。 3. 烤玉米 烤玉米也是烧烤中的代表之一。它可以在炭火或烤炉上烤制，味道香醇，口感鲜甜。要让玉米味道更美味，可以在烤制的时候加一些盐，或是其他的调味料。 4. 羊肉串拌米饭 羊肉串拌米饭是大排档中一道非常有特色的饭菜，就是将烤好的羊肉串剁成肉末，加入米饭中拌匀。这样，米饭和羊肉串的香气就融合在一起，味道更加美味，口感也更加丰富。

二、炒菜类

除了烧烤，大排档的炒菜也是不可缺少的。各种家常菜、小炒肉都是大排档的必点菜品。 1. 麻辣烫 麻辣烫是一种来自四川的传统小吃，经过了大排档的改进变得更加美味。麻辣烫一般是将各种蔬菜、肉类、豆腐等食材煮熟，再放入麻辣汤中进行翻炒，味道麻辣可口，让人食欲大开。 2. 鱼香肉丝 鱼香肉丝是很多人都非常喜欢的一道菜。它的味道鲜香嫩滑，口感脆嫩可口。在大排档中，一般会根据客人的需求进行不同程度的调整，让每一份鱼香肉丝都更加符合人们的口味。 3. 番茄炒蛋 番茄炒蛋是很多人的家常菜，它既美味又营养。大排档中的番茄炒蛋一般会加入一些其他的食材，比如鸡肉、豆腐等，让味道更加鲜美。

三、粉面汤类

在大排档中，各种粉面汤类菜品也是不可缺少的。从米线、面条、豆皮到炒饭，样式繁多，令人口感大开。 1. 米线 米线是大排档中非常有名的小吃。它的做法比较简单，将米粉煮熟后，加入各种调料，比如酱油、醋、豆腐等。 2. 碗仔翅 碗仔翅是广东地区的一道传统特色汤面，也是大排档中非常受欢迎的一种汤面。它的口感细腻，汤汁浓郁，不同于其他的汤面，让人留连忘返。 3. 炒米粉 炒米粉是一种非常特别的汤面，它的味道多样化，口感较软。一般炒米粉中的主要食材有猪肉、青菜、豆腐等，增添了面食的营养价值。

四、小吃类

大排档中，还有很多小吃类的食品，不仅价格便宜，而且味道也非常好，常常成为许多学生、白领们的午餐或零食。 1. 烤面筋 烤面筋是大排档中非常好吃的小吃之一，它的口感软嫩，味道鲜美。一般会用一些特制的调料进行烤制，更能增添它的美味滋味。 2. 生煎包 生煎包是上海的一道传统特色小吃，现在也已经成为大排档中不可或缺的一种食品。它的皮酥糯，馅嫩美味，除了短短的嘬一口，也能尝到上海的地方风味。 3. 常州炒粉 常州炒粉由炒米粉、鸡蛋、豆腐丝、葱花等食材组成。它的味道鲜美可口，口感细腻。如果要吃得更加香辣，还可以加入一些酱油、辣椒油等调味品。

在大排档中，每一道菜品都有着不同的特色和味道。它们不仅满足人们吃饭的需求，也充分展示了中国美食的无穷魅力。接下来，就去大排档，品尝美食，度过一个难忘的美食之旅吧！